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裙帶菜亦稱(chēng)海芥菜，是一種水生可食藻類(lèi)。100克干品中含粗蛋白質(zhì)11.6克，精脂肪0.32克，糖類(lèi)37.81克，灰分18.93克。 裙帶菜的營(yíng)養(yǎng)成分較為復(fù)雜，其中有抗凝血作用的多糖類(lèi)成分，還有抗纖溶酶的二苯雙噁衍生物。裙帶菜全藻含多糖化合物、類(lèi)脂、甾醇類(lèi)成分，能夠阻止胰島素在脂肪組織中的降解，還含有植物醇、不飽和脂肪酸、鹵化物、硫酸鹽以及其他的微量元素，具有降血脂、降血糖、抗凝血、增強(qiáng)免疫力和抗輻射的作用。 裙帶菜性咸寒，歸肝、胃、腎經(jīng)，脾胃虛寒者忌食。