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糖尿病患者能吃什么、不能吃什么，第一個原則為含有葡萄糖的食物不能日常進食。營養(yǎng)學(xué)有一句話說得非常好，沒有最壞的食物只有最壞的方法，各種食物都有各種營養(yǎng)，需要不同的科學(xué)搭配。食物的烹飪方法特別重要，主張?zhí)悄虿』颊呖茖W(xué)營養(yǎng)飲食，以煮、蒸為佳，煎、炸、烤是不提倡的，烹調(diào)的方法對糖尿病患者的飲食是非常重要的。另外，蔬菜可以多吃，水果要有限制，水果分為含糖量高、低、中不同種類，要適當(dāng)?shù)倪M食相對含糖量低的水果，而且吃水果的時間也是有講究的。所以，糖尿病人能吃什么、不能吃什么，要把握大的原則，即含葡萄糖的食物不能吃，其它有營養(yǎng)的物質(zhì)要均衡搭配。