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血脂高大體上分為兩大類，第一類是單純的高甘油三酯血癥，第二類是混合性的高脂血癥。油脂高的食物多見于動物油、植物油，血脂高的患者應該少吃。能夠榨油的堅果、黃豆等，可以榨出油的食物也要少吃。此外雞蛋黃、紅肉類食物，油脂含量也較高，血脂高時要少吃。血糖和血脂可以相互轉化，血脂高的人要少吃糖分過高的食物，糖分過高會在體內堆積，可以升高血脂。如果膽固醇和低密度脂蛋白等指標正常，僅有高甘油三酯血癥時，應盡量少吃奶油、豬腳、肥肉等甘油三酯水平較高的食物。如果是混合性高脂血癥，除甘油三酯升高外，又有膽固醇升高或低密度脂蛋白、高密度脂蛋白降低，屬于血脂紊亂，要注意少吃油脂高的食物。