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血壓的升高與鈉離子和鉀離子這兩個微量元素密切相關(guān)，一般鈉的攝入增多會使血壓水平升高，而鉀的攝入增高有助于血壓的下降。通過大量流行病學(xué)的調(diào)查以及相關(guān)文獻(xiàn)的證實(shí)，中國人大多數(shù)都屬于鹽敏感性的高血壓，所以在高血壓食物選擇方面，一定要注意限鈉補(bǔ)鉀，盡量要少吃含鈉豐富的食物，如咸菜或零食等。減少鈉的攝入同時可以適量補(bǔ)充含鉀豐富的食物，含鉀豐富的食物常見于以下幾種：1、蔬菜：鉀主要蘊(yùn)含在大量的新鮮瓜果蔬菜中，所以盡量多吃一些蔬菜，尤其是富含纖維素含量比較多的蔬菜，如芹菜、新鮮的綠葉蔬菜等；2、水果：香蕉、橙子等新鮮的水果含有比較豐富的鉀，會對血壓降低有一定的好處；除此之外，還可以選擇進(jìn)食堅(jiān)果類的食物，或含有不飽和脂肪酸含量的食物，有利于軟化血管，對于血壓下降有一定的輔助作用。