開(kāi)心果相信大家應(yīng)該都吃過(guò)，味道非常的不錯(cuò)，有一種和開(kāi)心果長(zhǎng)得非常相似的東西，它叫做白果，乍一看真的是很難分辨出來(lái)的，但是實(shí)際上白果是銀杏的果實(shí)，而且這種東西是不能大量食用的，這是我們需要注意的一點(diǎn)，因?yàn)樗且环N藥材，那么到底白果的功效和食用方法是什么呢？針對(duì)這一問(wèn)題，接下來(lái)我們就一起來(lái)具體的看看文章的介紹吧。

白果的功效和食用方法

白果中含有豐富的淀粉和蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用白果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤(rùn)，精神煥發(fā)，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國(guó)賓上客的特制佳肴。種仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對(duì)腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預(yù)防和治療效果。痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)。

但是，作為食材或以保健為目的食用時(shí)，應(yīng)注意：白果內(nèi)含有少量氰苷，在一定條件下可分解為毒性很強(qiáng)的氫氰酸，因此如果不是為達(dá)到治療目的絕不能生吃，雖然遇熱后毒性會(huì)減小，但也不能大量食用。對(duì)于成年人來(lái)說(shuō)，一般一次不要超過(guò)十粒就是安全的，而孩子則不宜超過(guò)5粒。此外，有實(shí)邪者忌服，容易出血的人和身體虛寒的人也不宜食用白果。無(wú)錫才一歲半的童童吃了20多粒奶奶煮的，誰(shuí)知當(dāng)天上午，孩子身體就出現(xiàn)了狀況，一直在床上翻來(lái)滾去，還犯惡心，到了當(dāng)天傍晚，孩子突然全身抽搐，嚇壞的家長(zhǎng)趕緊將童童送往了醫(yī)院。

據(jù)了解，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能過(guò)多。5歲以下的幼兒應(yīng)禁吃白果。一般最好不要長(zhǎng)期服用。在采摘和清洗白果的過(guò)程中，應(yīng)戴上手套，并用冷水沖洗。已經(jīng)過(guò)敏的病人，千萬(wàn)不要用熱水洗手，那樣會(huì)加重病情，不要隨便涂抹藥膏，更不要亂抓亂撓，一定要及時(shí)就醫(yī)，防止過(guò)敏癥狀加重，成年每天的攝入量最好不要超過(guò)10顆。

雖然白果生食有很大的殺毒作用，但若是當(dāng)做干貨吃最好將它煮熟。