白果大家應該都聽說過，但是我想了解的人應該不多，大家可能會認為它是開心果，但是實際上它和開心果可是完全不一樣的東西，因為它是銀杏樹上的果實，如果吃的比較多的話，還會有中毒的可能性，所以千萬不要過多食用，不過如果使用好的話，它是不錯的藥材，那么白果的功效與作用及食用方法是什么呢？

白果的功效與作用及食用方法

白果具有潤肺、斂肺、定喘、澀精、止帶的功效，用于喘咳、痰多、赤白帶下、小便白濁、小便頻數、遺尿、遺精等。白果可以佐餐、煮粥、糕點、煲湯及燉肉，不能與魚肉一起食用。一般人均可食用白果，特別適合于尿頻及體虛、白帶多的女性。

有實邪者禁用，內火太盛以及強壯的老年人在夏季不易食用白果，食之反則有害。不能與阿司匹林等抗凝藥物一起食用，因為白果具有抗凝血的作用，與此類藥物一起服用可引起出血不止，加重病情。白果的毒素主要集中在胚芽和種皮內，烹調前或食用之前需要先去除白果的殼、膜以及胚芽，以免發(fā)生中毒。兒童不宜食用。具體用藥請結合臨床，以醫(yī)生面診指導為準。

白果又稱銀杏、公孫樹子。別名：鴨腳子、靈眼、佛指甲、佛指柑。有斂肺定喘；止帶縮尿的功效，斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便，消毒殺蟲。主治哮喘，痰嗽，夢遺，白帶，白濁，小兒腹瀉，蟲積，腸風臟毒，淋病，小便頻數，以及疥癬、漆瘡、白癜風等病癥。

經常食用白果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發(fā)，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特的預防和治療效果。

白果是營養(yǎng)豐富的高級滋補品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素等成份。據科學得出結論：每100g鮮白果中含蛋白質13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多種微量元素，8種氨基酸，具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值，對人類健康有神奇的功效。