白果大家應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但是我想了解的人應(yīng)該不多，大家可能會(huì)認(rèn)為它是開(kāi)心果，但是實(shí)際上它和開(kāi)心果可是完全不一樣的東西，因?yàn)樗倾y杏樹(shù)上的果實(shí)，如果吃的比較多的話(huà)，還會(huì)有中毒的可能性，所以千萬(wàn)不要過(guò)多食用，不過(guò)如果使用好的話(huà)，它是不錯(cuò)的藥材，那么白果的功效與作用及食用方法是什么呢？

白果的功效與作用及食用方法

白果具有潤(rùn)肺、斂肺、定喘、澀精、止帶的功效，用于喘咳、痰多、赤白帶下、小便白濁、小便頻數(shù)、遺尿、遺精等。白果可以佐餐、煮粥、糕點(diǎn)、煲湯及燉肉，不能與魚(yú)肉一起食用。一般人均可食用白果，特別適合于尿頻及體虛、白帶多的女性。

有實(shí)邪者禁用，內(nèi)火太盛以及強(qiáng)壯的老年人在夏季不易食用白果，食之反則有害。不能與阿司匹林等抗凝藥物一起食用，因?yàn)榘坠哂锌鼓淖饔?，與此類(lèi)藥物一起服用可引起出血不止，加重病情。白果的毒素主要集中在胚芽和種皮內(nèi)，烹調(diào)前或食用之前需要先去除白果的殼、膜以及胚芽，以免發(fā)生中毒。兒童不宜食用。具體用藥請(qǐng)結(jié)合臨床，以醫(yī)生面診指導(dǎo)為準(zhǔn)。

白果又稱(chēng)銀杏、公孫樹(shù)子。別名：鴨腳子、靈眼、佛指甲、佛指柑。有斂肺定喘；止帶縮尿的功效，斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便，消毒殺蟲(chóng)。主治哮喘，痰嗽，夢(mèng)遺，白帶，白濁，小兒腹瀉，蟲(chóng)積，腸風(fēng)臟毒，淋病，小便頻數(shù)，以及疥癬、漆瘡、白癜風(fēng)等病癥。

經(jīng)常食用白果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤(rùn)，精神煥發(fā)，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國(guó)賓上客的特制佳肴。種仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對(duì)腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特的預(yù)防和治療效果。

白果是營(yíng)養(yǎng)豐富的高級(jí)滋補(bǔ)品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質(zhì)、粗纖維及多種維生素等成份。據(jù)科學(xué)得出結(jié)論：每100g鮮白果中含蛋白質(zhì)13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多種微量元素，8種氨基酸，具有很高的食用價(jià)值、藥用價(jià)值、保健價(jià)值，對(duì)人類(lèi)健康有神奇的功效。