生姜我們所有人應(yīng)該都見(jiàn)過(guò)，但是這種東西兩級(jí)劃分的非常嚴(yán)重，一般是愛(ài)吃的人離不開(kāi)這一口，但是不愛(ài)吃的人聞到它的味道都會(huì)覺(jué)得非常的惡心，有的時(shí)候做菜不放生姜我們會(huì)覺(jué)得缺少什么，尤其是在燉肉的時(shí)候，生姜經(jīng)過(guò)加工之后就變成了干姜，那么良姜與干姜圖片的區(qū)別是什么呢？針對(duì)這一問(wèn)題，接下來(lái)我們就一起來(lái)具體的看看文章的介紹吧。

良姜與干姜圖片和具體區(qū)別

干姜是烘干的姜。這種姜不是菜市場(chǎng)買的姜，而是長(zhǎng)得比較老的姜和專門入藥的姜，這種姜長(zhǎng)得很結(jié)實(shí)。我們吃的炒菜用的姜是春夏之交收的，長(zhǎng)得比較嫩，好吃。那么入藥的姜，需要等到霜降很冷的時(shí)候才收，長(zhǎng)得很老，比較瓷實(shí)，這個(gè)時(shí)候容易烘干，水分少。

高良姜是另一種姜，屬于姜科，高良姜植株很高，但姜較小，味比生姜要沖，要急，不柔和，偏性大。所以，寒性更重，需要緊急見(jiàn)效的時(shí)候用高良姜。但高良姜不是養(yǎng)人的，它偏性大，用多了會(huì)傷胃?！侗静萸笳妗酚涊d：良姜，同姜、附則能入胃散寒；同香附則能除寒祛郁。若傷暑泄瀉，實(shí)熱腹痛切忌。此雖與干姜性同，但干姜經(jīng)炮經(jīng)制，則能以去內(nèi)寒，此則辛散之極，故能以辟外寒之氣也。

高良姜和干姜是不一樣的。二者皆為溫中散寒的主藥，主治脾胃寒證，脘腹冷痛，嘔吐泄瀉等癥，無(wú)論是外寒內(nèi)侵之實(shí)證，或陽(yáng)氣不足之虛證，均可配伍使用。兩者在臨床常常相須為用。不同之處在于：

干姜：用于暖脾陽(yáng)，偏治脾寒腹痛泄瀉。又能回陽(yáng)通脈，溫肺化飲，用治亡陽(yáng)證，四肢厥逆，脈微欲絕，以及寒飲咳喘，形寒背冷，痰多清稀等癥。

高良姜：則長(zhǎng)于散胃寒，善治胃寒冷痛，以及寒凝氣滯，噫氣嘔吐等癥。