糖尿病這種疾病我們大家都不陌生吧，為什么會有這種疾病的出現(xiàn)，其實和我們吃的食物是有很大的關(guān)系的，有很多食物里面都含有比較高的糖分，所以就導(dǎo)致了糖尿病的出現(xiàn)，而這些食物也是能夠提煉出來糖的，飴糖就是其中的一種，那么到底糯米飴糖的作用和功效是什么呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

糯米飴糖

飴糖是以高粱、米、大麥、粟、玉米等淀粉質(zhì)的糧食為原料，經(jīng)發(fā)酵糖化制成的食品，又稱餳、膠飴。市場上，高粱飴，山楂飴等其他口味飴糖，讓人喜愛。主要含麥芽糖，并含維生素B和鐵等。有軟、硬之分，軟者為黃褐色粘稠液體；硬者系軟飴糖經(jīng)攪拌，混入空氣后凝固而成，為多孔之黃白色糖塊。藥用以軟為好。味甘，性溫。能補中緩急，潤肺止咳，解毒。溶化飲，入湯藥，噙咽，或入糖果等。

飴糖什么人不宜吃：濕熱內(nèi)郁，中滿吐逆忌服。

1、《品匯精要》：中滿不宜用，嘔家勿用。

2、《綱目》：秘結(jié)、牙露、赤目、疳病者，切宜忌之。

飴糖化學(xué)成分：麥芽糖89.5%，蛋白質(zhì)，脂肪，維生素B2，維生素C，煙酸等。

飴糖的功效：緩中，補虛，生津，潤燥，治勞倦傷脾，里急腹痛，肺燥咳嗽，吐血，口渴，咽痛，便秘。

1、《別錄》：主補虛乏，止渴，去血。

2、《千金·食治》：補虛冷，益氣力，止腸鳴、咽痛，除唾血，卻咳嗽。

3、孟詵：補虛止渴，健脾胃氣，去留血，補中。

4、《日華子本草》：益氣力，消痰止嗽，并潤五臟。

5、《圣惠方》：解烏頭、天雄、附子毒。

6、《本草蒙筌》：和脾，潤肺，止渴，消痰。

7、《本草匯言》：治中焦?fàn)I氣暴傷，眩暈，消渴，消中，怔忡煩亂。

飴糖的用途：主要用于加工焦糖醬色及糖果、果汁飲料、造酒、罐頭、豆醬、醬油、藥用等方面。