最近說(shuō)了很多和蓮藕有關(guān)的東西，蓮藕是廚房里經(jīng)常會(huì)做的一種菜，相信大家對(duì)于蓮藕的做法可能已經(jīng)都很熟悉了，也就不用再多做介紹了，不過(guò)大家知道蓮藕和什么食物相克嗎，也就是說(shuō)有些東西不能和蓮藕一起同吃，這個(gè)問(wèn)題可能大家很少聽(tīng)說(shuō)，因?yàn)楹苌儆腥藭?huì)說(shuō)蓮藕的禁忌，不過(guò)沒(méi)有關(guān)系，今天就讓小編和大家一起來(lái)看一看蓮藕不能跟什么同吃。

藕的保健作用

藕食性寒，味甘、澀，無(wú)毒，歸心、肺、脾、胃經(jīng)，具有清熱潤(rùn)肺、生津涼血、散淤祛腫的功能。

防治高血壓和糖尿病。藕含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，受到人們的重視，這種色淡黃而多纖維的蔬菜，被列為重要的健康食品之一。藕的食物纖維能夠刺激腸道，治療便秘，促進(jìn)有害物質(zhì)的排出，減少膽固醇和糖分積累，具有預(yù)防糖尿病和高血壓等作用，尤以生食或飲用鮮汁最有效。

治療潰瘍和貧血癥。藕含豐富的鐵和單寧酸，把藕切開(kāi)后，切口接觸到空氣會(huì)變成黑褐色，這是由于鐵與單寧酸和氧所起的化合作用所致。單寧酸具有收斂和止血作用，可以把潰瘍的傷口治愈。鐵也有止血和構(gòu)成血紅蛋白的作用，對(duì)于貧血亦有效。

研究發(fā)現(xiàn)，藕還具有防癌抗癌的功能。但是有些食物不能和藕一起吃，否則不僅影響營(yíng)養(yǎng)吸收，還會(huì)帶來(lái)嚴(yán)重后果。

蓮藕不能跟什么同吃

1、豬肝+藕

藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對(duì)這些元素的吸收。

2、大豆+藕

大豆中含有豐富的鐵質(zhì)，不能與含纖維素多的藕同食，因?yàn)槔w維素會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收。

3、藕+白蘿卜

4、生食寒性較大