蓮藕在生活中也是十分常見(jiàn)的，它經(jīng)常作為一道菜肴出現(xiàn)在人們的家庭中，有許多的人都特別的喜愛(ài)吃蓮藕，所以，相信對(duì)蓮藕大家都是不會(huì)陌生的;那么你們一般喜歡吃蓮藕做的哪道菜呢?在這個(gè)時(shí)代吃貨有那么的多，一道菜要使人喜愛(ài)，還真的需要美味一點(diǎn)呢，今天呢，我們要來(lái)介紹一下冰糖蓮藕的做法。

蓮藕原產(chǎn)于印度，很早便傳入中國(guó)。蓮藕屬木蘭亞綱，山龍野目。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風(fēng)。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實(shí)，無(wú)不為寶，都可滋補(bǔ)入藥。用蓮藕制成粉，能消食止瀉，開(kāi)胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。

藕，是蓮肥大的地下莖，可作食用。原產(chǎn)地有人說(shuō)是埃及，亦有人認(rèn)為原產(chǎn)于中國(guó)。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕，中國(guó)湖北盛產(chǎn)蓮藕，屬于水八仙之一。

清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。通便止瀉、健脾開(kāi)胃：

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

益血生肌：藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

冰糖蓮藕是一款老少咸宜的菜品，主要原料是蓮藕和糯米，調(diào)料則是冰糖，味道鮮嫩。材料，原料：蓮藕2節(jié)，糯米1碗。調(diào)料：冰糖適量。糯米淘洗干凈，泡4小時(shí)，將蓮藕洗凈，去皮，將前端切開(kāi)，灌入糯米后輕抖動(dòng)一下，使其緊實(shí)。將切開(kāi)的蓮藕前端用牙簽將封口固定。將蓮藕放入加水的盤(pán)中蒸熟，取出切片，碼放在盤(pán)中。鍋內(nèi)加少許水，將冰糖煮化，然后淋在切好的藕片上，即可。