粳米是我們?nèi)粘Ｖ蟹浅３Ｒ?jiàn)的東西，可以說(shuō)是我們?nèi)粘Ｉ钪械谋匦杵?，粳米又叫做大米，是我?guó)南方人民的主食，它是熱量的主要來(lái)源，它的味道甘淡，每天都必須食用，是滋補(bǔ)之物，粳米在我國(guó)各地均有栽培，那么粳米的圖片及功效與作用是怎樣的呢，我們一起來(lái)了解看看。

禾本科草本植物稻（粳稻）的種子。又稱大米、硬米。是稻米中谷粒較短圓、粘性較強(qiáng)、脹性小的品種。我國(guó)各地均有栽培。有早、中、晚三收。即在六七、八九或十月采收成熟果實(shí)，曬干，碾去皮殼用。稻米分糯米和粘米，粘米分粳米和秈米。粳米比較粗短，廣東人稱之“肥仔米”，煮的粥飯比較綿軟，常見(jiàn)的東北米、珍珠米、江蘇圓米都屬于粳米。秈米比較修長(zhǎng)苗條，煮的飯比較松爽，絲苗米、貓牙米、泰國(guó)香米都屬此類。兩廣、福建多種秈稻，北方多種粳稻。味甘，性平。能益脾胃，除煩渴。粳米中的蛋白質(zhì)雖然只占7%，但因吃 量很大，所以仍然是蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。粳米所含人體必需氨基 酸也比較全面，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
粳米中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少；還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。米中各種營(yíng)養(yǎng)素含量雖不是很高，但因其食用量大，也具有很好的營(yíng)養(yǎng)功效，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。粳米有潤(rùn)腸通便有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效、促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓、中和胃酸，緩解胃痛。粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓。