大家應(yīng)該都吃過木耳和銀耳,這也是我們經(jīng)常會(huì)吃到的食材,一般我們見到的木耳和銀耳都是曬干之后的,如果要吃的話,還得提前泡發(fā),一小點(diǎn)的木耳和銀耳就會(huì)泡發(fā)出很多,夠吃一頓的了,那么大家聽說過金耳這種東西嗎,它和銀耳非常的相似,那么金耳的功效與作用是什么呢?針對(duì)這一問題,接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。
經(jīng)過十五年馴化栽培,雖在實(shí)驗(yàn)室制種及段木栽培上有一定進(jìn)展,至于木宵袋栽還未有切實(shí)可行實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn),故此,至今不但市場(chǎng)見不到袋栽產(chǎn)品,甚至連較高層次的科研單位其種源都不保留,顯而易見,木宵袋栽的難度可想而知。 無毒性又無副作用的金耳產(chǎn)品,發(fā)展前景一路看好。但怎樣能生產(chǎn)出產(chǎn)品滿足需求,一直是人們期望的目標(biāo)。為了達(dá)到造福人類的這個(gè)遠(yuǎn)大理想,經(jīng)三年多方式、多層次、多模式的拼搏,初步認(rèn)識(shí)和掌握袋栽的成功栽培技藝。
主要價(jià)值
食用
金耳,因其顏色金黃,又稱黃木耳,因其形似人腦,又稱腦耳。金耳含有豐富脂肪,蛋白質(zhì)和磷、硫、錳、鐵、鎂、鈣、鉀等微量元素,是一種營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品,并可作為藥用。金耳的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值優(yōu)于銀耳、黑木耳等膠質(zhì)菌類,是一種理想的高級(jí)筳宴佳肴和保健佳品。
保健
據(jù)《中國(guó)藥用真菌》,金耳性溫中帶寒,味甘,能化痰、止咳、定喘、調(diào)氣,平肝腸,主治肺熱、痰多,感冒咳嗽、氣喘、高血壓等。金耳主要用于制作各種素菜。用金耳烹制的素菜具有特殊的色、香、味,是筵席上不可多得的佳肴。金耳富含膠質(zhì),用冰糖燉食,不僅滑嫩爽口,還有清心補(bǔ)腦的保健作用。金耳性溫中帶寒,味甘,能化痰、止咳、定喘、調(diào)氣、平肝腸,主治肺熱、痰多、感冒咳嗽、氣喘、高血壓。金耳主要用于制作菜肴,特別是制作各種素菜,具有特殊的色、香、味,是筵席上的佳品。金耳富含膠質(zhì),用糖水蒸食,不僅別具風(fēng)味,滑嫩爽口,而且有清心補(bǔ)腦的保健作用。
美容
白色腦耳因膠質(zhì)細(xì)膩、潔白潤(rùn)滑、氣味清香,可由工業(yè)部門研制成各種規(guī)格的護(hù)膚美容化妝品,具有滑潤(rùn)皮膚、美化皮膚、改善皮膚的功效。