赤豆這種東西我想朋友們應該都不陌生，赤豆也就是我們平時所說的紅豆，紅豆不僅能夠用來做飯，也是能夠用來制作甜品的，比如紅豆派或者是紅豆冰沙都受到了朋友們的喜愛，紅豆其實也是有很多種的，有的個頭比較大，而有的則是比較小的，那么小赤豆的功效與作用是什么呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

赤豆以粒緊、色紫、赤者為佳，煮汁食之通利力強，消腫通乳作用甚效。夏、秋季分批采摘成熟莢果，曬干，打出種子，除去雜質(zhì)，再曬干。一年生草本，高50~100厘米。莖直立，被開展的長硬毛。葉互生，三出復葉，有長柄，托葉披針形或卵狀披針形頂端小葉卵圓形，長5~10厘米，寬3~6厘米，先端漸尖，基部近圓形，側(cè)生葉偏斜，全緣或3淺裂，兩面被白色柔毛?？偁罨ㄐ蛞干?裂花冠蝶形，黃色雄蕊10，二體。莢果圓柱形，于種子間收縮，無毛，長5~8厘米，有種子6~8粒。種子長圓柱形，兩端截形或圓形，暗紅色或赤紅色?；ㄆ?-8月，果期8-9月。

赤豆，又名紅豆、小豆。產(chǎn)于全國各地，除了直接煮食外，是做食品用豆沙的主要原料。用紅小豆制作豆面條、糕點餡，配制代食品，增加了食品工業(yè)糕點的花色品種，改善了人民生活。紅小豆制作的飯、粥、湯美味可口、老幼喜食；紅小豆冰糕，色美味佳，是饒有風味的夏令冷食，其皮可提煉色素。紅小豆是食療佳品，性甘寒，有治血，排濃，消腫，解毒之功效，可治心腎臟、器小腫和痛腫，胙肋等癥。紅小豆營養(yǎng)豐富，用途廣泛，風靡世界。

治產(chǎn)難，下胞衣，通乳汁”，“行津液，利小便，消脹、除腫、治嘔，而治下痢腸，解酒病，除寒熱癰腫，排膿散血?！敝嗅t(yī)認為赤豆性平味甘酸，無毒。有滋補強壯，健脾養(yǎng)胃，利水除濕，和氣排膿，清熱解毒，通乳汁和補血的功能。不僅可用于跌打損傷，淤血腫痛，且對于一切癰疽瘡疥及赤腫（丹毒）也有消毒功用，特別有利于各種特發(fā)性水腫病人的食療。與赤豆相宜的食物有：雞肉，補血明目，驅(qū)風解毒，營養(yǎng)全面。鰱魚，祛除脾胃寒氣，消腫去淤。南瓜，健美潤膚。鯉魚，利水消腫。烏骨雞，滋陰養(yǎng)血，利水消腫?；ㄉ⒓t棗，補益心脾，利水消腫。