扁豆是夏季常吃的一種豆子，說(shuō)到夏天蔬菜真的好多，大部分的蔬菜似乎都是在夏天上市的，而冬天吃的大多都是大棚種植的，還是露天的比較好，吃起來(lái)味道都好吃的多，所以說(shuō)什么東西還是天然的好，人工種植的總覺(jué)得缺了點(diǎn)什么；不過(guò)沒(méi)有菜吃的時(shí)候什么都是好的，好了說(shuō)了這么多，下面我們還是來(lái)說(shuō)一說(shuō)鮮白扁豆功效與作用是什么。

白扁豆的功效與作用

白扁豆具有抗菌，抗病毒作用，增強(qiáng)免疫功能作用，有一定抗腫瘤活性。白扁豆既是滋補(bǔ)上品，又是一味良藥，礦物質(zhì)與維生素含量很高，有補(bǔ)脾胃，和中化濕，消暑解毒的作用。用于脾胃虛弱，食欲不佳，大便溏瀉，白帶過(guò)多，暑濕吐瀉，胸悶肚脹。

扁豆解暑化濕能，吐瀉宜炒消暑生。扁豆微溫味甘淡，吐瀉轉(zhuǎn)筋治白帶。又能健脾安腸胃，草毒蛇傷不必猜。

1、降低血糖。扁豆中包含淀粉酶抑制物在身體內(nèi)有降血糖的功效。

2、抗癌防癌。扁豆中的植物血細(xì)胞凝集素能令癌細(xì)胞發(fā)生凝集反應(yīng)，腫瘤細(xì)胞表面發(fā)生結(jié)構(gòu)變化，進(jìn)而發(fā)揮細(xì)胞解毒的功效，并且能夠促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)對(duì)腫瘤的免疫能力，抑制腫瘤的生長(zhǎng)，起到防癌抗癌的作用。

3、抗病毒。扁豆包含對(duì)病毒的抑制成份，這類活性成份在水溶性的高分子與低分子部分都有，這類成份能有效地抑制病毒的生長(zhǎng)。

4、增強(qiáng)細(xì)胞免疫功能。扁豆包含多類微元素，刺激骨髓造血組織，減少粒細(xì)胞的破壞，提高造血功能，對(duì)白細(xì)胞減少癥有效。

扁豆的治病驗(yàn)方

1、治療水腫：把適量的扁豆炒黃，磨成粉，裝瓶留著備用。成年人每回9g，幼兒每回3g。在每天早中晚飯前，用燈心草煎湯送服。

2、治療腹瀉：扁豆30g，綠豆50g，把兩者共煮成粥，空肚子隨量食用。扁豆30g，加適量的水放進(jìn)鍋里，煎煮成扁豆湯，當(dāng)茶飲用。

3、治療毒蛇咬傷：適量的扁豆根，白酒（清水）。在粗瓷盆或者乳缽內(nèi)加入白酒（清水），用扁豆根磨汁，磨至酒色轉(zhuǎn)為棕褐色。每回服用一酒杯量，每天3回。

4、治療帶下?。哼m量的扁豆水煎，當(dāng)茶飲用。

5、治療腎炎：扁豆50g，放進(jìn)250ml清水中煎至100ml，每天一劑，連續(xù)服用七至十天為一個(gè)療程，一個(gè)療程結(jié)束后間隔兩至三日，再服第二個(gè)療程。