其實(shí)我們的生活中,由于大家的口口相傳,或是各個(gè)地方的名俗風(fēng)情不一樣,對一種東西的叫法是有很大的差別的,也許明明是同一種東西,不一樣的名字卻有天壤之別;但有些明明不是同一種東西,但名字卻叫起來非常相似,甚至只相差一個(gè)字,那么我們來看看,扁桃仁與巴旦木區(qū)別在哪里呢?
扁桃仁,在中國俗稱巴旦杏、巴旦木,薔薇科扁桃屬,是一種十分重要的干果油料及藥用樹種。其世界年總產(chǎn)量在120萬噸左右,居世界四大干果之首。扁桃仁是一種珍貴的干果,也是主要的木本油料樹種。
所含的8種人體必需氨基酸中纈氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸和色氨酸含量均高于牛肉,此外,扁桃仁中還含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、杏仁素酶、苦杏仁甙、消化酶、多種礦質(zhì)元素和微量元素,扁桃仁中核黃素和生育酚含量高于花生和核桃,生育酚含量是核桃的19倍,硫胺素最多的是普通扁桃。
每100克扁桃仁中VE含量高達(dá)27.12克,在堅(jiān)果中含量最高,VE有抗衰老的作用,扁桃仁所含的鞣花酸也具有抗氧化,抗炎的功能,VE、鞣花酸以及其他的營養(yǎng)物質(zhì)共同作用可抵御很多的慢性病和癌癥,是食療佳果。VE又具有改善膚質(zhì),抵御衰老的作用,是女性補(bǔ)充VE的上選。
扁桃仁有活血祛瘀、潤腸通便、止咳平喘的功效,桃仁主治經(jīng)閉、熱病蓄血、風(fēng)痹、瘧疾、跌打損傷、瘀血腫痛、血燥便秘,有抗癌的效果。野生的杏仁和扁桃仁孕婦要謹(jǐn)慎食用。杏仁中分有苦杏仁跟甜杏仁,甜杏仁包括如美國大杏仁和我國新疆栽培的大杏仁,而野生的杏仁和扁桃仁即是苦杏仁。