一定有許多人會(huì)把牛蒡子與動(dòng)物牛聯(lián)想到一起，然而這里所說(shuō)的牛蒡子與牛一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有，要非說(shuō)有關(guān)系那么就是牛的身上會(huì)沾上牛蒡子的小球，我們經(jīng)常會(huì)看到牛和小狗身上會(huì)沾上一些小刺球，這種帶刺的小球就叫做牛蒡子;以前我們都是把它當(dāng)作野生雜草來(lái)看的，沒(méi)想到這小玩意居然還會(huì)有很多的用處，下面大家一起來(lái)了解一下炒牛蒡子作用有哪些呢?

牛蒡子表面灰褐色，帶紫黑色斑點(diǎn)，有數(shù)條縱棱，通常中間1～2條較明顯。頂端鈍圓，稍寬，頂面有圓環(huán)，中間具點(diǎn)狀花柱殘跡;基部略窄，著生面色較淡。果皮較硬，子葉2，淡黃白色，富油性。無(wú)臭，味苦后微辛而稍麻舌。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收果序，曬干，打下果實(shí)，除去雜質(zhì)，再曬干。生用或炒用，用時(shí)搗碎。具有疏散風(fēng)熱，宣肺透疹，利咽散結(jié)，解毒消腫之功效。屬于解表藥中發(fā)散風(fēng)熱藥?，F(xiàn)代研究，牛蒡子還可用于防治糖尿病腎病;牛蒡果實(shí)含牛蒡甙經(jīng)水解生成的牛蒡甙元具有抗癌活性。

頭狀花序多數(shù)或少數(shù)在莖枝頂端排成疏松的傘房花序或圓錐狀傘房花序，花序梗粗壯?？偘研位蚵亚蛐危睆?.5-2厘米。總苞片多層，多數(shù)，外層三角狀或披針狀鉆形，寬約1毫米，中內(nèi)層披針狀或線狀鉆形，寬1.5-3毫米;全部苞近等長(zhǎng)，長(zhǎng)約1.5厘米，頂端有軟骨質(zhì)鉤刺。小花紫紅色，花冠長(zhǎng)1.4厘米，細(xì)管部長(zhǎng)8毫米，檐部長(zhǎng)6毫米，外面無(wú)腺點(diǎn)，花冠裂片長(zhǎng)約2毫米。瘦果倒長(zhǎng)卵形或偏斜倒長(zhǎng)卵形，長(zhǎng)5-7毫米，寬2-3毫米，兩側(cè)壓扁，淺褐色，有多數(shù)細(xì)脈紋，有深褐色的色斑或無(wú)色斑。冠毛多層，淺褐色;冠毛剛毛糙毛狀，不等長(zhǎng)，長(zhǎng)達(dá)3.8毫米，基部不連合成環(huán)，分散脫落?；ü?-9月。

牛蒡子是一種很好的果實(shí)。它一般在八九月份的時(shí)候果實(shí)是最口感好的。牛蒡子里面含有很豐富的脂肪油，對(duì)那些身體比較單薄的人和身體體質(zhì)不是很好的人來(lái)說(shuō)，吃牛蒡子效果是非常好的。而且牛蒡子還有很多功效，它可以滋陰補(bǔ)陽(yáng)，尤其是肝膽不好的人，吃牛蒡子是非常管用的。當(dāng)然，牛蒡子還可以用來(lái)炒，炒出來(lái)的功效也有很多，它可以幫助人們消化，有通便的功效。