我們對于瑪卡的認(rèn)識，大部分都是停留在電視上的廣告，還有就是大街上四處張貼的小廣告，所以很多人都對它有一些偏見，其實這都是社會因素導(dǎo)致的，跟藥材本身的性質(zhì)是沒有多大關(guān)系的，很多人就有疑問了，瑪卡到底是什么東西，瑪卡怎么吃效果好呢?下面就為大家介紹介紹。

瑪卡，是原產(chǎn)南美洲安第斯山脈的一種十字花科植物。葉子橢圓，根莖形似小圓蘿卜，可食用，是一種純天然食品，營養(yǎng)成份豐富，有南美人參之譽(yù)。瑪卡的下胚軸可能呈金色或者淡黃色、紅色、紫色、藍(lán)色、黑色或者綠色。淡黃色的根最常見，形狀、味道也最好?，斂ǜ缓邌挝粻I養(yǎng)素，對人體有滋補(bǔ)強(qiáng)身的功用。

瑪卡經(jīng)陽光曬后可以食用，也可以制成涼拌菜，熟食更佳，早在哥倫布到達(dá)美洲前，秘魯國寶已屬備受人們青睞的蔬菜，它能提供大量熱能，品嘗過瑪卡的人說，食用它有滿足感，令人感到十分舒服，其味道甘美。

瑪卡的鮮根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用，也可以曬乾后用水或牛奶煮熟食用，當(dāng)?shù)赝林顺０氧r根加蜂蜜和水果榨汁作為一種飲料飲用。瑪卡富含高單位營養(yǎng)素，對人體有滋補(bǔ)強(qiáng)身的功用，食用過的人會有體力充沛、精神旺盛不會疲勞的感覺。

針對瑪卡的營養(yǎng)及食用價值一直爭論不休。商家宣稱瑪卡可以增強(qiáng)男女性功能，治療不孕不育，還有補(bǔ)血等一大堆神奇的保健效果。然而針對瑪卡的多項科學(xué)研究尚未得出壯陽的確切結(jié)論，其他保健功能更是子虛烏有。為此，美國藥監(jiān)部門認(rèn)定一些瑪卡商家有非法宣傳的行為。在秘魯瑪卡只是人民日常用來喂牲口和做菜的普通食品而已，并非宣傳的那么神奇。