人們總喜歡分級別，在封建時期，社會上就開始分三六九等，后來，即使這種制度被消滅了，但是依然會有各種根據(jù)錢財(cái)，根據(jù)權(quán)利來劃分等級的人，這樣并不是一個好的現(xiàn)象;但是同樣的級別分類被用于食品和藥材中就顯示格外合理了，人們把不同的產(chǎn)品分成高級、中級和普通的，更方便人們的選購;今天我們要說的就是一種上等的佳品，那就是石斛楓斗，石斛楓斗的功效與作用有什么呢?

石斛中的上品。味淡微咸，生津而不寒涼，有生津益胃，養(yǎng)陰清熱除煩的功能?？芍慰诟蔁┛?，病后虛熱或陰虛眼目不明，老年人體虛津液不足等?？捎?-12克煎湯或代茶服?！睹t(yī)別錄》及《范子計(jì)然》皆言石斛出六安，其形甚細(xì)，而色作金黃，望之潤澤，嚼之味厚者，斯為上品，若晦黯枯槁，亦不足貴?！侗静萃ㄐ罚菏士蓯偲?，咸能益腎，故多功于水土二臟。但氣性寬緩，無捷奏之功，古人以此代茶，甚清膈上。

明亮眼目，中醫(yī)認(rèn)為，五臟六腑的精氣都通過脈上，注于眼睛，而肝“開竅于目”眼睛的生理病理于肝的陰精旺盛與否關(guān)系密切，石斛具有滋陰養(yǎng)目的功能，被歷代醫(yī)家作為養(yǎng)護(hù)眼睛的佳品?，F(xiàn)代藥力研究證實(shí)，石斛對防治老年人常見的眼科疾病—白內(nèi)障不僅有延緩作用，可以保持晶狀體的透明度百分之三十六點(diǎn)八，而且半乳糖所致的酶活性異常變化有抑制或糾正作用。滋養(yǎng)肌膚，人體進(jìn)入中年期后，由于體內(nèi)的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之邊黑或變皺。石斛含有多量的黏液質(zhì)，對人體皮膚有滋潤營養(yǎng)作用。

折疊延年益壽《神農(nóng)本草經(jīng)》將石斛列為具有“輕身延年”作用的商品藥物。現(xiàn)代研究表明，石斛含有多種微量元素，這些微量元素對于人體的健康長壽有著密切的關(guān)系，石斛對人體的抗衰老作用比一般的藥物對人體的抗衰老作用更廣泛，更全面。楓斗的主要活性成份為石斛多糖。但是不同的石斛多糖在其分布，分子量大小，單糖組成及比例，主鏈與支鏈結(jié)構(gòu)，取代基的位置等方面都有較大的差異。鐵皮石斛的三個多糖主要以甘露葡萄吡喃聚糖結(jié)構(gòu)為主鏈，單糖以甘露糖和葡萄糖為主，三者的分子量差別很大。