說(shuō)到山藥蛋估計(jì)很多人覺得它是一種蛋類，但是事實(shí)卻不是這樣的，它是因?yàn)殚L(zhǎng)的圓圓的跟雞蛋相似而已，所以起的名字就以它的外貌命名;話又說(shuō)回來(lái)，山藥蛋吃的時(shí)候剝皮嗎，不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)，但是像很多水果皮不用剝的，皮是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的;那么今天我們說(shuō)的山藥蛋吃的時(shí)候剝皮嗎。

山藥豆的外形看起來(lái)像土豆，吃起來(lái)口感也是紛紛的，但是它的體積比較小，去皮的時(shí)候讓人無(wú)從下手。于是有不少朋友都很想知道，山藥豆的皮能吃嗎，小小一顆的山藥豆如果能連皮一同食用那是再好不過(guò)了，方便又不浪費(fèi)。山藥豆的皮可以食用，但是需要注意的是一定要洗凈。如果不想吃皮，做熟的山藥豆吃時(shí)用牙咬住，用手指略微擠壓即可去皮，煮熟后去皮也非常方便。

山藥豆是一種低熱量的食物，對(duì)人體有特殊的保健作用，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化過(guò)早發(fā)生，減少皮下脂肪沉積，避免出現(xiàn)肥胖。它與山藥一樣是一種纖體美食，山藥豆的皮同樣也有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。山藥豆一般情況下洗凈切段上蒸鍋，蒸大約10-15分鐘便可以食用了。直接大火隔水蒸熟了山藥豆吃起來(lái)口感是面面的。用來(lái)制作山藥豆冰糖葫蘆的話同樣也是連皮一同食用的，大家大可以放心吃，山藥豆的皮不會(huì)對(duì)健康帶來(lái)不利影響。