對于慈姑，你的印象應(yīng)該是滋補(bǔ)，可是你知道它正確的食用方法是什么?一般最常見的做法就是煨雞或者燒肉，慈姑中富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素及微量元素等多種營養(yǎng)成分，民間曾有流傳百年的坊間食療法，說是將鮮慈姑切碎，加上適量的冰糖和豆油煎煮，臨睡前服用可治療肺結(jié)核引起的咳血;那么你是否認(rèn)識慈姑圖片的樣子?

對于水生蔬菜，專家指出，對鉛等重金屬具有較強(qiáng)的吸收、積累能力。現(xiàn)代社會污染嚴(yán)重，水體中鉛等重金屬含量越來越高，這些很容易被慈姑吸收，人體吃了這些 慈姑就很容易導(dǎo)致鉛中毒。所以在吃慈姑時(shí)一定要做好兩點(diǎn)，首先要不怕麻煩，認(rèn)真去除表皮，不要怕浪費(fèi)，要把頂芽掐掉。這樣才能做出營養(yǎng)又美味的慈姑佳肴。

慈姑的食用處理方法，如果你買的慈姑是帶尾巴，不要去掉它的小尾巴哦，慈姑的小尾巴是很好吃的。我們首先要把買回來的慈姑，用清水沖干凈它表面粘的泥土。然后用溫水泡一泡，使它的表皮變軟。

接著把它表面的一層準(zhǔn)備脫落的皮給剝掉，直到它露出一下比較白的肉。慈姑屬于水生蔬菜，對鉛等重金屬具有較強(qiáng)的吸收、積累能力，所以慈姑球莖表皮的鉛積累量較高。因此在食用慈姑時(shí)不要怕麻煩，一定要認(rèn)真去除表皮，把頂芽掐掉，如果我們在清洗慈姑時(shí)，還有一些慈姑是用手洗不干凈的，這時(shí)候我們就需要準(zhǔn)備好一把牙刷，用牙刷把它表面的泥土或者其他臟東西刷干凈。這樣清洗出來的慈姑，你就不用擔(dān)心洗不干凈啦。