隨著現(xiàn)代人生活觀念不斷在變化，很多人都不再滿足于只是吃飽和吃好;在以前有很多的野菜基本上都是窮人家的蔬菜，所以就被很多人遺忘和忽略了，但是現(xiàn)在市面上有很多的野菜的藥用價(jià)值慢慢的被人發(fā)現(xiàn)，甚至有些人認(rèn)為吃野菜也是一種養(yǎng)生的方法，因此越來(lái)越多喜歡上薺菜花湯了;今天小編就給大家介紹關(guān)于薺菜花湯有哪些營(yíng)養(yǎng)吧。

薺菜可炒食、涼拌、作菜餡、菜羹，食用方法多樣，風(fēng)味特殊。薺菜為十字花科植物，是一種人們喜愛(ài)的可食用野菜，遍布全世界。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，食用方法多種多樣。具有很高的藥用價(jià)值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治療產(chǎn)后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發(fā)熱、目赤腫疼等癥。人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主，春、夏、秋三季均可。

薺菜花又名護(hù)生草、凈腸草、地米菜、清明草。為十字花科植物薺菜的花或全草。薺菜是春天極易采摘的野菜，食之清香甘美，令人齒頰生津。由于其營(yíng)養(yǎng)豐富，青翠爽口，因此民間有"三月三，薺菜賽靈丹"之說(shuō)。現(xiàn)代研究表明，全草含草酸、酒石酸、蘋(píng)果酸、丙酮酸、對(duì)氨基苯磺酸及延胡索酸等有機(jī)酸，11種氨基酸，7種糖分，還含蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素、膽堿、乙酰膽堿、皂苷、蕓香苷、橙皮苷、黃酮類，以及多種維生素和無(wú)機(jī)鹽類。

藥理證實(shí)有興奮子宮、氣管與小腸平滑肌，縮短出血時(shí)間，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，降壓，利尿，退熱，抗應(yīng)激性潰瘍等作用。薺菜可炒食、涼拌、作菜餡、菜羹，食用方法多樣，風(fēng)味特殊。薺菜為十字花科植物，是一種人們喜愛(ài)的可食用野菜，遍布全世界。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，食用方法多種多樣。

通過(guò)上述內(nèi)容的介紹，可以了解到薺菜花在野外止血，降血壓，利尿和退熱等很多方面都有著非常重要的作用。薺菜花中富含各種微量元素，愛(ài)吃野菜的妹子們選擇薺菜花絕對(duì)是選擇了健康，遠(yuǎn)離了肥胖的控制。