相信大家對(duì)海參都不陌生，餐桌上一道美味，也是一味藥材，每次吃海產(chǎn)品它是首要之選;食用海參具有許多好處，于是近幾年海參的價(jià)格也是逐漸的上升，大家知道海參價(jià)格是多少嗎?食用海參的功效與作用又是什么呢?據(jù)記載，海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老得作用，還能防止動(dòng)脈硬化以及抗腫瘤;下面跟著小編走進(jìn)文中，具體來了解下海參吧。

海參，屬海參綱(Holothuroidea)，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動(dòng)物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。海參全身長(zhǎng)滿肉刺，廣布于世界各海洋中。我國(guó)南海沿岸種類較多，約有二十余種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補(bǔ)腎，益精髓，攝小便，壯陽(yáng)療痿，其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動(dòng)脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價(jià)值知識(shí)的普及，海參逐漸進(jìn)入百姓餐桌。生活環(huán)境決定海參品質(zhì)。

蘇州海參的價(jià)格，要從海參的品質(zhì)來分析。海參的品質(zhì)包括海參的規(guī)格，海參的生長(zhǎng)年限，是底播野生海參還是養(yǎng)殖海參，這些都是決定海參價(jià)格的重要因素?；铙w海參具有自溶性，不適宜長(zhǎng)距離運(yùn)輸和長(zhǎng)時(shí)間保存。一般蘇州市面上銷售的都是淡干海參，是經(jīng)過加工的海參成品。那么蘇州海參多少錢一斤?

食材

主料淡干海參500克

方法/步驟

海參的品質(zhì)： 海參分為淡干海參、鹽干海參、糖干海參、凍干海參等。目前，淡干海參是市場(chǎng)銷售最好的，也是價(jià)格最高的。淡干海參，即鮮海參干化過程中不添加任何東西。關(guān)于價(jià)格，按鮮活海參大概價(jià)格是每斤90元左右的價(jià)格計(jì)算，加工一斤純單干的海參原干，需要40斤左右鮮活海參，這樣一斤純單干的海參價(jià)格，原料費(fèi)，加工費(fèi)，等中間費(fèi)用加起來大概在3700元左右。一般好品質(zhì)的淡干海參價(jià)格每斤在3700元以上。

海參的規(guī)格：海參一般都是按頭數(shù)來算的，頭數(shù)就代表海參的大小，海參頭數(shù)越少就代表海參越大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就越高，因此價(jià)格也就越貴。一些投機(jī)取巧的商販為使海參增大、增重，有人采用“撞缸”方式，即將海參在飽和鹽水中煮一遍，浸泡3天至4天后再曬干，這樣可以增重20%。這樣的海參一般發(fā)漲率很低，雖然價(jià)格實(shí)惠但是性價(jià)比不高，而一般情況下，大部分商家都不會(huì)將好的底播海參加工成鹽干海參。因此，消費(fèi)者選購(gòu)海參不能光看價(jià)格，要綜合考慮。

海參的生長(zhǎng)年限：海參生長(zhǎng)年限：野生海刺參一般生長(zhǎng)4到5年以上才達(dá)到捕撈標(biāo)準(zhǔn)，時(shí)間越久營(yíng)養(yǎng)沉積越多，滋補(bǔ)價(jià)值越大，但是價(jià)格也越貴;而圈養(yǎng)海參溫度適宜餌料豐富，生長(zhǎng)速度快，一般達(dá)到商品規(guī)格5-8頭就可出售，健康滋補(bǔ)作用相對(duì)差因此價(jià)格較低

注意事項(xiàng)

小編在這里提醒，有糖尿病的患者，在購(gòu)買海參產(chǎn)品的時(shí)候一定要注意，不要買糖干海參，糖干海參在市場(chǎng)上價(jià)格一般在2000左右的，這種海參不僅沒有療效，反而對(duì)糖尿病患者有害處。

純淡干海參成本很高，無糖無鹽，成本就得3600以上，市場(chǎng)價(jià)就在4000-8000左右。