紅棗銀耳湯，不管是紅棗還是銀耳都是生活中很常見(jiàn)的東西，也是具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的東西，也是女性十分喜歡的東西;一碗紅棗銀耳湯是許多人都喜歡吃的，也是十分常見(jiàn)的搭配，在家中也是很容易上手的，所以，又簡(jiǎn)單，又有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的東西，到底是怎么完成的呢?今天我們就來(lái)介紹一下紅棗銀耳湯怎么做吧。

紅棗，又名大棗。特點(diǎn)是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽(yù),具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)，補(bǔ)血之功效。紅棗為溫帶作物，適應(yīng)性強(qiáng)。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發(fā)展節(jié)水型林果業(yè)的首選良種。

銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門(mén)擔(dān)子菌門(mén)真菌銀耳的子實(shí)體，有“菌中之冠”的美稱。銀耳子實(shí)體純白至乳白色，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳味甘、淡、性平、無(wú)毒，既有補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺的作用。既能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長(zhǎng)期服用的良好潤(rùn)膚食品。

銀耳紅棗湯是以銀耳和紅棗為主要食材制成的一款家常湯品，可適當(dāng)添加蓮子、枸杞子等配料。方法一：銀耳兩朵，放在清水里發(fā)半個(gè)小時(shí)枸杞幾粒、紅棗幾顆、葡萄干幾粒、百合5-8片。方法二：銀耳，紅棗，冰糖。

制作方法，做法一：把以上食材放到砂鍋里，加清水，中火燉開(kāi)。燉的過(guò)程中要經(jīng)常拿勺子翻動(dòng)一下，免得粘鍋。燉開(kāi)以后小火慢燉20分鐘，關(guān)火。然后蓋上蓋子，讓它再燜5-10分鐘。

做法二：將銀耳放入溫水，浸泡30分鐘。待銀耳充分發(fā)開(kāi)之后，換清水清洗干凈，去根，將銀耳撕成小片;放入鍋內(nèi)，加水，大火煮開(kāi);加入洗凈的紅棗、冰糖，一同沸煮10分鐘左右，再改為小火(煲湯模式)，煲上一兩個(gè)小時(shí)，即可;

做法三：選用金黃色一級(jí)品銀耳一朵;將銀耳用清水浸泡1個(gè)小時(shí)左右;去除背面較硬的部分;用手或者工具把銀耳弄成小碎片;將銀耳放入燉鍋，并加入適量的清水，大火燒開(kāi);用小火慢燉2小時(shí)，加入適量紅棗和冰糖，繼續(xù)慢燉1~2小時(shí);關(guān)火燜一段時(shí)間，出鍋;糯糯的，甜甜的銀耳。