松子仁，相信大家都不陌生，肯定也有不少人吃過(guò)，但大部分人吃的都是經(jīng)過(guò)炒熟的，味道香濃;其實(shí)生松子仁就是未經(jīng)過(guò)各種烘干、炒熟的，是天然的松子仁，它出產(chǎn)于東北地區(qū)，生松子仁的功效也是有很多的，比如增強(qiáng)記憶力、保健;下面就讓我來(lái)為大家介紹生松子仁的功效。

一、健腦益智

松子仁含有豐富的磷脂、不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，具有促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育、損傷修復(fù)的功能，對(duì)大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用，是學(xué)生和腦力勞動(dòng)者的健腦佳品，對(duì)老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。

二、抗衰延壽

松子仁含有豐富的維生素E，能抑制細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞膜上的脂質(zhì)過(guò)氧化作用，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害，并使細(xì)胞內(nèi)許多很重要的酶保持正常的功能，所以，松子仁具有抗衰延壽作用。

三、預(yù)防心血管疾病

松子仁含有亞油酸和亞麻酸等多種不飽和脂肪酸，可調(diào)整和降低血脂，軟化血管和防治動(dòng)脈粥樣硬化，也可減少血小板的凝集和增加抗凝作用，并能降低血脂和血液粘稠度，預(yù)防血栓形成。

四、潤(rùn)膚美顏

松子仁中含有豐富的“美容酸”——亞油酸和亞麻油酸?？勺虧?rùn)皮膚和增加皮膚彈性，推遲皮膚的衰老。此外，亞麻酸中含有豐富的維生素E，能減少“自由基”對(duì)細(xì)胞許多重要成分的改變和破壞，推遲細(xì)胞衰老，減少和防止脂褐質(zhì)的產(chǎn)生和沉積，促進(jìn)激素的分泌。因此，松子仁具有潤(rùn)膚美顏的作用。

五、潤(rùn)腸通便

松子仁含有豐富的脂肪、棕櫚堿、揮發(fā)油等，因而能潤(rùn)滑大腸而通便、緩瀉而不傷正氣，尤其適用于年老體弱、產(chǎn)后病后的潤(rùn)腸通便。

要特別注意的是，長(zhǎng)了芽的生松子仁是不能吃的。因?yàn)樗勺尤书L(zhǎng)芽意味著松子仁有發(fā)霉的跡象了，而霉菌中的黃曲霉素屬致癌物，所以吃了發(fā)芽的松子仁有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。所以大家在選擇的時(shí)候也要謹(jǐn)慎一點(diǎn)。