我們都知道中藥名里的生僻字不少于一篇古文言，就拿蔊菜來(lái)說(shuō)，你們知道蔊菜怎么讀嗎，hancai就是它的拼音，蔊菜為十字花科一年生草本植物，產(chǎn)山東、河南、江蘇、浙江、福建、臺(tái)灣、湖南、江西、廣東、陜西、甘肅、四川、云南，生于路旁、田邊、園圃、河邊、屋邊墻腳及山坡路旁等較潮濕處，海拔230-1450米，日本、朝鮮、菲律賓、印度尼西亞、印度等也有分布，蔊菜不僅僅有藥用價(jià)值，還可作為蔬菜食用，接下來(lái)就會(huì)為大家介紹蔊菜的作用及做法。

蔊菜的作用：1、清肺化痰，止咳平喘蔊菜所含的蔊菜素具有鎮(zhèn)咳、祛疾、平喘的作用，對(duì)痰熱咳嗽，支氣管哮喘有一定效果。2、殺菌消炎 蔊菜素對(duì)肺炎球菌、金黃色葡萄球菌。綠膿桿菌及大腸桿菌均有抑制作用，可作為肺癰、瘡、癤、感冒等病的輔助食療。3、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)蔊菜有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的作用，能健胃理氣，常用于腹內(nèi)積滯、大便不暢、食欲不振等病癥的輔助食療。

蔊菜的做法：1、蔊菜鯉魚(yú)湯蔊菜250克，鯉魚(yú)1條(重約500克)，蔥花、姜末各10克。將蔊菜去雜洗凈切段，鯉魚(yú)去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈，油鍋燒熱，下蔥、姜煸香，投人鯉魚(yú)，加入料酒、精鹽、胡椒粉和適量水，燒至魚(yú)熟，再加蔊菜燒至入味，點(diǎn)入味精，出鍋即成。此菜營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮嫩，具有健脾和胃，利水消腫的功效。適用于水腫，濕痹，消化不良，感冒，熱咳等病癥。2、蔊菜生姜湯：蔊菜60g(鮮品90g)，切碎，生姜10g。水煎溫服。本方有溫肺祛痰、止咳作用。用于感冒風(fēng)寒，或肺寒咳嗽。3、蔊菜蘿卜汁：鮮蔊菜60g，鮮蘿卜10g。搗爛絞取汁液，一次服用。蔊菜配蘿卜絞汁服，偏于清肺祛痰。用于肺熱咳嗽、痰黃稠、口干等。