堅果食物不僅可以補充人體必需營養(yǎng)的缺失，堅果食物還可以預(yù)防多種疾病的發(fā)生，花生作為最常見的堅果食物，如果要在家里自己種植，要做些什么呢，今天就像大家介紹家庭花生芽的制作方法;花生是我國產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名“長生果”、“泥豆”等;一年生草本，根部有豐富的根瘤;莖直立或匍匐，長30-80厘米，莖和分枝均有棱，被黃色長柔毛，后變無毛;花生宜氣候溫暖，雨量適中的沙質(zhì)土地區(qū)，生長季節(jié)較長。

一、選種，應(yīng)選當(dāng)年產(chǎn)花生，在種子剝殼時將病粒、癟粒、破粒剔除，留下粒大、籽粒飽滿、色澤新鮮、表皮光滑、形狀一致的種子。二、浸種，花生種子在吸水量達(dá)自身重量40%以上時，才能開始萌動。浸種時間不宜過長，在20℃溫水中，浸種12～20h。浸種完畢后，在清水中淘洗l～2次。三、催芽，花生種仁在10℃時不能發(fā)芽，最適發(fā)芽溫度為25～30℃，在3～4d后發(fā)芽率可達(dá)95%。催芽時用平底淺口塑料網(wǎng)眼容器或塑料苗盤，種子厚度不超過4cm，每天淋水2～3次，每次淋水要淋透、，以免種子過熱發(fā)生爛種。

最后一步，也是最重要的一步：二次催芽，在第一次催芽2～3d后，將催好芽的種子進(jìn)行一次挑選，去除未發(fā)芽的種子，將已發(fā)芽的種子進(jìn)行二次催芽，適宜溫度為20～25℃。溫度過高，生長雖快，但芽體細(xì)弱，易老化;溫度過低，則生長慢，時間長易爛芽或子葉開張離瓣，品質(zhì)差。苗盤疊放，每5盤為一摞，最上面放一空盤，空盤上蓋濕麻袋或黑色薄膜保濕。每天淋水3～4次，務(wù)必使苗盤內(nèi)種子澆透，以便帶走呼吸熱，保證花生發(fā)芽所需的水分和氧氣，同時進(jìn)行“倒盤”。盤內(nèi)不能積水，以免爛種。6～7d后即可采收。花生芽生長期間始終保持黑暗，播種后將苗盤疊起，蓋上黑色薄膜遮光，在芽體上壓一層木板，給芽體一定壓力，可使芽體長得肥壯。