隨著現(xiàn)代社會(huì)的進(jìn)步發(fā)展，物價(jià)水平也是水漲船高，民以食為天，人們一天的辛苦勞作就是為了一口熱乎的飯菜，而我們老百姓最關(guān)注的當(dāng)然也就是糧食蔬菜的價(jià)格，大蒜是我們飯桌上的?？停瑤缀趺康啦硕忌俨涣擞盟嵛?，所以大家應(yīng)該比較關(guān)心它的價(jià)格吧，那么大蒜的價(jià)格多少才合理呢？

大蒜又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨(dú)蒜、獨(dú)頭蒜，是蒜類植物的統(tǒng)稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。春、夏采收，扎把，懸掛通風(fēng)處，陰干備用。農(nóng)諺說(shuō)“種蒜不出九（月），出九長(zhǎng)獨(dú)頭”，6月葉枯時(shí)采挖，除去泥沙，通風(fēng)晾干或烘烤至外皮干燥。大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質(zhì)鱗皮，剝?nèi)?/span>鱗葉，內(nèi)有6～10個(gè)蒜瓣，輪生于花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數(shù)須根。每一蒜瓣外包薄膜，剝?nèi)ケ∧ぃ匆?jiàn)白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。有刺激性氣味，可食用或供調(diào)味，亦可入藥。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。

大蒜是秦漢時(shí)從西域傳入中國(guó)，經(jīng)人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大眾喜食。 在大蒜屆有句老話，新手看價(jià)，老手看量，高手看勢(shì)。我不敢說(shuō)是高手，但做了10年大蒜的人也算的上是老手了。在這里想跟新手說(shuō)句話，不要只關(guān)注價(jià)格?？紤]一下量，是供大于求？還是供不應(yīng)求？舉個(gè)例子來(lái)講，08年便宜，3毛錢收貨，放到冷庫(kù)5毛錢。便宜，真便宜?？墒墙Y(jié)果呢？最后到出庫(kù)的時(shí)候，庫(kù)費(fèi)都沒(méi)有賣夠。10年價(jià)格高，入庫(kù)之前，從開(kāi)始的3塊，一直收到6塊?？墒欠诺嚼鋷?kù)，照樣掙錢。兩年的行情說(shuō)明什么？?jī)r(jià)格不是主要的的，關(guān)鍵還得看量。也就是說(shuō)根據(jù)每一年的量來(lái)說(shuō)，值不值這個(gè)價(jià)格。

中國(guó)商務(wù)部發(fā)言人沈丹陽(yáng)表示：這幾年大蒜價(jià)格確實(shí)有一些起伏，有時(shí)漲得狠一點(diǎn)，有人說(shuō)這是“蒜你狠”。其實(shí)新一輪大蒜價(jià)格的上漲是從去年7月份就開(kāi)始的，今年以來(lái)延續(xù)上漲態(tài)勢(shì)，4月上旬達(dá)到本輪高點(diǎn)。這一輪蒜價(jià)上漲是什么原因呢？有一些媒體分析說(shuō)是不是有人在炒作，有人在“投機(jī)倒把”。實(shí)際上，這一輪蒜價(jià)上漲，主要是由于去年種植面積減少，加上產(chǎn)量有所下降所致。對(duì)類似于像大蒜等一些農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的漲漲落落，有時(shí)候還真需要有一點(diǎn)定力，因?yàn)槭袌?chǎng)本身有一種調(diào)節(jié)機(jī)制，價(jià)格高漲的時(shí)候，可能就會(huì)產(chǎn)生對(duì)生產(chǎn)的刺激，生產(chǎn)產(chǎn)量上來(lái)之后，價(jià)格會(huì)有所回落，所以對(duì)這樣一些現(xiàn)象也不必太過(guò)于大驚小怪。