在燒飯做菜的時(shí)候，往往都不能缺少一樣?xùn)|西，那就是在餐桌上并不顯眼的大蒜，但是很多菜里面都是需要用到它的，并不僅僅是為了菜的口味，它也有很高的藥用價(jià)值，對(duì)身體有著很多的好處；另外一種植物與大蒜的外表相似，它就是薤白，薤白也是一種中藥材，那么，薤白和大蒜的功效有哪些呢？

強(qiáng)力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。防治腫瘤和癌癥。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國(guó)國(guó)家癌癥組織認(rèn)為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。

排毒清腸，預(yù)防腸胃疾病。大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門(mén)螺桿菌等細(xì)菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，促進(jìn)食欲，加速消化。降低血糖，預(yù)防糖尿病。大蒜可促進(jìn)胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。

薤白所含大蒜辣素的主要成分為硫化丙烯，有降脂作用，且性味辛溫，能溫陽(yáng)散結(jié)，可用于治療高膽固醇和高血脂癥;薤白所含的大蒜辣素能殺菌消炎，對(duì)多種細(xì)菌有明顯的抑制作用，對(duì)感染疾病有治療效果。薤白所含的特殊香氣和辣味，能促進(jìn)消化功能，增加食欲，還可加強(qiáng)血液循環(huán)，起到利尿祛濕的作用。