堅(jiān)果類的普及，使其成長為了如今零食界的新寵，原先的瓜子等慢慢退出，那么備受喜愛的核桃大家又了解多少呢，核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”，核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素，對人體有益，是深受老百姓喜愛的堅(jiān)果類食品之一，那么好吃的核桃的產(chǎn)地在哪里?

核桃是胡桃科里的單一屬種，原產(chǎn)歐洲東南部及亞洲西部在漢代傳入中國，經(jīng)數(shù)百年的繁育國內(nèi)品種已經(jīng)和國外的完全不同了。

世界上基本亞熱帶地區(qū)都有胡桃科植物分布，品種數(shù)百種。在國內(nèi)各地都有核桃分布，東北以秋子居多(野生)華北，西北也有分布。棉核桃(主要的食用核桃)因人為廣泛種植分布在北方大部，但品質(zhì)好的在山西，河北，陜西，新疆等氣候干燥的一帶。麻核桃(介于野生和家養(yǎng)過度期培育出的品種)主要產(chǎn)地在華北，用途基本供文玩使用。鐵核桃分布在南方大部，絕大數(shù)野生，皮厚無食用價值，但經(jīng)人工改良出現(xiàn)了云南“紙皮核桃”等可食用的品種其根源是鐵核桃。另外南方江浙，湖南湖北一帶還有胡桃分布，當(dāng)?shù)厝私小吧胶颂摇被蛐『颂遥缗R安小核桃。

核桃在我國分布廣泛，北至黑龍江，南達(dá)云南、貴州，西至新疆，東至山東、遼寧，全國過絕大部分區(qū)域都有核桃的分布。至于符合文玩標(biāo)準(zhǔn)核桃的分布，主要還是產(chǎn)自華北、西北、東北及西南。其中，北京、河北、天津、山西等地的文玩核桃品質(zhì)最為突出，也是傳統(tǒng)優(yōu)良品種的產(chǎn)地。氣候、環(huán)境也利于文玩核桃的種植生長。

西北地區(qū)，包括山西、陜西、甘肅、寧夏、新疆等地。陜西秦嶺主要出產(chǎn)燈籠等秋核桃，個頭大、外形飽滿，毛刺多。產(chǎn)量也高。陜西其他地區(qū)也出產(chǎn)官帽等品種，個頭偏大，外形、皮質(zhì)與北京等地的官帽區(qū)別較大。新疆的部分山區(qū)也有野生的山核桃，屬于秋核桃品種，品質(zhì)一般。甘肅、寧夏的情況也差不多。與上述西北地區(qū)相比倒是山西的核桃可圈可點(diǎn)的有一些。山西的公子帽、官帽、獅子頭也還是傳統(tǒng)的優(yōu)良品種。尤其是靠近河北的山區(qū)出產(chǎn)的核桃品質(zhì)較好。

東北地區(qū)，黑龍江、吉林、遼寧，主要出產(chǎn)秋核桃。吉林的產(chǎn)量和品質(zhì)都是比較好的。實(shí)際上東北的核桃不如核桃木材有名，我們知道的“秋子木”就是產(chǎn)秋子核桃的樹木，木質(zhì)堅(jiān)硬，紋路美觀，大部分用來做家具的腿。