橘子是很多人都喜歡吃的一種水果，而你們知道橘子除了果肉是可以食用的之外，橘皮也是可以食用的，而且食用橘皮有非常之多的好處，就讓我們來了解下吧;橘皮，又稱為陳皮，為蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮;橘常綠小喬木或灌木，栽培于丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原，分布于長(zhǎng)江以南各地區(qū);10至12月果實(shí)成熟時(shí)，摘下果實(shí)，剝?nèi)」?，陰干或通風(fēng)干燥;廣橘皮剝?nèi)r(shí)多割成3至4瓣，橘皮藥材分“陳皮”和“廣陳皮”。

橘皮的功用主治：理氣，調(diào)中，燥濕，化痰。治胸腹脹滿，不思飲食，嘔吐噦逆，咳嗽痰多。亦解魚、蟹毒。①《本經(jīng)》：主胸中瘕熱、逆氣，利水谷，久服去臭，下氣。②《別錄》：下氣，止嘔咳，除膀胱留熱、停水、五琳，利小便，主脾不能消谷，氣沖胸中，吐逆霍亂，止泄，去寸白。③《藥性論》：治胸膈間氣，開胃，主氣痢，消痰涎，治上氣咳嗽。④《本草拾遺》：去氣，調(diào)中。⑤《日華子本草》：消痰止嗽，破癥瘕痃癬。⑥《醫(yī)學(xué)啟源》：去胸中寒邪，破滯氣，益脾胃。⑦《綱目》：療嘔噦反胃嘈雜，時(shí)吐清水，痰痞，痎瘧，大腸閉塞，婦人乳癰。入食料解魚腥毒。⑧《隨息居飲食譜》：解魚、蟹毒。治噫噎，脹悶，疳瘧。瀉痢，便秘，腳氣。

橘皮的配方：①治脾胃不調(diào)，冷氣暴折，客乘于中，寒則氣收聚，聚則壅遏不通，是以脹滿，其脈弦遲：黃橘皮四兩，白術(shù)二兩。上為細(xì)末，酒糊和丸如桐子大，煎木香湯下三十丸，食前。②治胸痹，胸中氣塞短氣：橘皮一斤，枳實(shí)三兩，生姜半斤。上三味，以水五升，煮取二升，分溫再服。③治干嘔噦，手足厥者：橘皮四兩，生姜半斤。上二味，以水七升，煮取三升，溫服一升。④治噦逆：橘皮二升，竹茹二升，大棗三十枚，生姜半斤，甘草五兩，人參一兩。上六味，以水一斗，煮取三升，溫服一升，日三服。