棗子的養(yǎng)生功效使我們大家都十分熟悉的，不管是八寶粥里的棗，還是枝頭掛著的一抹綠色的，都十分的討喜，今天看一下大青棗，臺灣大青棗又稱臺灣甜棗，學(xué)名為毛葉棗，為常綠小喬木，是由印度毛葉棗經(jīng)臺灣育種家多代改良選育而成的優(yōu)良水果品種，臺灣青棗果大，肉厚核細(xì)，外形美觀、營養(yǎng)豐富，據(jù)測定，每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，維生素C50-85毫克，維生素A1、B1、B2、K等含量也相當(dāng)豐富大青棗功效和禁忌都有什么?

臺灣甜棗不同的品種或品系產(chǎn)量、品質(zhì)、風(fēng)味都有相差較大。如黃冠品種，果形最大，單果重達(dá)150克，形似蘋果，但含糖較低，只11度，味較清淡，肉質(zhì)也較松，紅云品種單果，重約50克，雞蛋形，含糖達(dá)14度，品質(zhì)風(fēng)味好，價(jià)格也較高，五千品種是眾多品種中受歡迎的品種，果實(shí)卵圓形，單果重50-80克，熟果淡綠色，含糖度達(dá)12-13度，果肉白色、質(zhì)脆、味清甜而有香味。

營養(yǎng)豐富，品質(zhì)優(yōu)良。臺灣甜棗果實(shí)為圓形或卵圓形，單果重30-80克，最大單果重可達(dá)100克，皮色淺色，熟色黃綠色、肉厚、核細(xì)、可食率達(dá)95%左右，含糖度達(dá)11-15度，肉質(zhì)脆甜可口，有香味。臺灣甜棗富含多種維生素，微量元素也相當(dāng)高，而且不寒不熱，老少皆宜，被公認(rèn)為保健水果。

目前并沒有任何禁忌，大青棗果實(shí)營養(yǎng)豐富，古人有日食三棗、長生不老之說。果實(shí)鮮食，營養(yǎng)豐富，具有凈化血液，幫助消化，養(yǎng)顏美容等保健作用。鮮食肉質(zhì)脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風(fēng)味獨(dú)特，單果重100-400克，因而有熱帶小蘋果，維生素丸之美稱。