每每打開(kāi)購(gòu)物網(wǎng)站，首頁(yè)上跳出來(lái)黃黃綠綠的植物枝，在不認(rèn)識(shí)石斛之前，我天真的以為這種植物價(jià)格不高，屬于親民的類型;但等到了解了它之后，才知道它的與眾不同，石斛可分為黃草、金釵、馬鞭等數(shù)十種，鐵皮石斛為石斛之極品，它因表皮呈鐵綠色而得名;成書(shū)于一千多年前的道家醫(yī)學(xué)經(jīng)典《道藏》將鐵皮石斛列為“中華九大仙草”之首;石斛可藥用可食用，下面為大家介紹石斛吃法有哪些?

秦漢時(shí)期的《神農(nóng)本草經(jīng)》記載鐵皮石斛“主傷中、除痹、下氣、補(bǔ)五臟虛勞羸瘦、強(qiáng)陰、久服厚腸胃”;成書(shū)于一千多年前的道家醫(yī)學(xué)經(jīng)典《道藏》將鐵皮石斛列為“中華九大仙草”之首;李時(shí)珍在《本草綱目》中評(píng)價(jià)鐵皮石斛“強(qiáng)陰益精，厚腸胃，補(bǔ)內(nèi)絕不足，平胃氣，長(zhǎng)肌肉，益智除驚，輕身延年”;民間稱其為“救命仙草”現(xiàn)代的鐵皮石斛的莖能夠清熱生津，消炎止痛，清潤(rùn)喉嚨，對(duì)治療嗓音嘶啞有很好的療效。

石斛有十大養(yǎng)生功效，石斛可以入膳，洗凈切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時(shí)，連渣食用?；蛴梦幕鸺逯蠛笕≈瓊溆?，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。鮮吃石斛也是不錯(cuò)的，可以強(qiáng)陰益精、開(kāi)胃健脾;取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈入口細(xì)嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。

近代名醫(yī)張錫純說(shuō)：“鐵皮石斛最耐久煎，應(yīng)劈開(kāi)先煎，得真味”，可見(jiàn)，石斛可以用來(lái)煎湯，洗凈切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，后放入1-2克西洋參再煮30分鐘，可重復(fù)煎煮，連渣食用。另外，用石斛泡酒還具有補(bǔ)腎養(yǎng)陰、生精祛風(fēng)的功效，方法是洗凈切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個(gè)月后即可食用。