相信冬季的人們都是很容易有點(diǎn)小咳嗽的，而又懶得去醫(yī)院接受很麻煩的流程，食療是不錯(cuò)的選擇，冰糖燉雪梨是一道常見的漢族名點(diǎn)，以雪梨，冰糖等制作。雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，主要烹飪工藝是燉，梨潤肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強(qiáng)潤沛止咳作用，可治療小兒肺燥咳嗽、干咳無痰、唇干咽干等癥，特別適合秋天食用，好吃有療效的冰糖燉雪梨怎么做？

冰糖味甘、性平，入肺、脾經(jīng);有補(bǔ)中益氣，和胃潤肺的功效;用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風(fēng)火牙痛。有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效?？捎糜谥委熓秤徽?、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。

準(zhǔn)備一個(gè)雪梨和適量冰糖，然后將雪梨洗凈削去外皮，切去頂部五分之一，用勺子和小刀挖去內(nèi)核，在挖空部位放入冰糖，將梨子頂部五分之一放回，并用牙簽固定好，然后將整個(gè)梨子放入燉盅中，蒸鍋加水，慢火燉煮1小時(shí)，即可出鍋，蒸好的雪梨裝到碗里，用勺子劃開即可食用。如果覺得挖空梨核很麻煩，可以把梨洗凈后去皮去籽，切成塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋共同蒸軟即可。雪梨在蒸的過程中自己會(huì)出很多汁水，所以碗內(nèi)加一點(diǎn)點(diǎn)水就可以了。

冰糖雪梨味道清甜可口，具有清熱止渴、化痰止咳、滋陰潤肺、生津養(yǎng)胃、美容養(yǎng)顏的作用，適用于外感溫?zé)岵《疽鸬陌l(fā)熱、傷津、口渴等，可以用于治療慢性咽炎、百日咳、支氣管炎、上呼道感染。