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        小扁豆是什么有什么作用

          發(fā)布時(shí)間:2017-02-07   來(lái)源:中華康網(wǎng)   
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        還記得年輕時(shí),經(jīng)常會(huì)給名字的前面加上個(gè)小,用來(lái)表示自己可愛(ài),或者表示自己年紀(jì)小,一些植物名字里面加了小之后,卻不是原來(lái)的植物了!大家一定都聽(tīng)說(shuō)過(guò)扁豆,是一種常見(jiàn)的蔬菜,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,味道清香可口,深受大家喜歡,而小扁豆與扁豆卻不是同一種東西,小扁豆是一種中藥,那么我們今天來(lái)說(shuō)一說(shuō),小扁豆是什么有什么作用?

        小扁豆

        小扁豆,學(xué)名兵豆,屬一年生或越年生草本。又名濱豆、雞眼豆。一種糧食和綠肥兼用作物。染色體數(shù) 2n=14。起源于亞洲西南部和地中海東部地區(qū)。新石器時(shí)代就有栽培。約在青銅器時(shí)代傳布到地中海、亞洲和歐洲。世界約有40個(gè)國(guó)家栽培小扁豆,亞洲生產(chǎn)最多。分大粒和小粒兩個(gè)亞種,歐洲南部、非洲北部和南北美洲栽培的主要是大粒亞種,亞洲南部和歐洲東部主要是小粒亞種。中國(guó)主產(chǎn)于山東、山西、陜西、甘肅、河北、河南、云南、寧夏南部山區(qū)等省。

        小扁豆入藥后,性微溫,味甘微澀。具有消炎解毒,利喉止痛的作用。治急性胃腸炎、咽喉炎、扁桃體炎。內(nèi)服:煎湯,O.5~1兩。具有很好的藥用價(jià)值。

        另外,小扁豆還具有很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。籽粒含蛋白質(zhì)約25%,脂肪0.7%,碳水化合物60%及多種維生素和礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素。小扁豆可以提供蛋白質(zhì)和能夠降低膽固醇的可溶纖維,它的含鐵量是其他豆類(lèi)的兩倍。小扁豆中維生素B和葉酸的含量也較高,葉酸對(duì)女性非常重要,可以降低胎兒畸形率。深色扁豆里的色素有抗氧化劑的作用,可以預(yù)防心臟病和癌癥,抗衰老。

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