生活中不僅有中草藥可以治療疾病，動(dòng)物身上的某些部位也可以做到如藥材的功效，例如馬蹄，下面簡(jiǎn)述馬蹄的相關(guān)內(nèi)容，馬蹄，又稱荸薺、地栗，原產(chǎn)與印度，生長(zhǎng)在水田中的多年生草本植物，屬于沙草植物荸薺的球莖，我們平常所吃的馬蹄(荸薺)是其地下匍匐先端膨大的球莖，馬蹄(荸薺)自古有“地下雪梨”之美譽(yù)，北方人視之為“江南人參”。

馬蹄的功效

健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、治療便秘、排毒解毒、開(kāi)胃消食

馬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

荸薺富含鉀、鎂、維生素C和磷，罐裝的荸薺富含鉀和鐵，對(duì)牙齒骨骼發(fā)育有很大好處。每100克生荸薺中，水分占74%，含蛋白質(zhì)1.5克、脂肪0.2克和碳水化合物24克，能提供447.9千焦的熱量;每100克罐裝荸薺中，水分占86%，含蛋白質(zhì)1.1克、脂肪0.1克和碳水化合物12克，能提供209.3千焦的熱量。

馬蹄的吃法

1、去皮

馬蹄(荸薺)放在鍋里煮10~15分鐘，馬蹄的皮就很容易剝落。

2、除菌

把馬蹄(荸薺)放到沸水中浸泡，能起到殺菌作用。

馬蹄(荸薺)放在鍋里煮10~15分鐘，然后剝皮直接食用。

用到把馬蹄(荸薺)削皮后，直接食用，味道甘甜，生津止渴，爽口。

馬蹄(荸薺)可作配料，去皮后切丁，搭配其它食材，例如玉米粒、紅蘿卜粒等等，一起炒丁。既能增加色相，更重要能增加味道。

馬蹄(荸薺)洗凈，把甘蔗切短，劈開(kāi)，然后一起煮，能起到預(yù)防感冒的作用。

馬蹄的使用效果

1、清熱化痰

馬蹄(荸薺)含有豐富粘液質(zhì)，具有生津潤(rùn)肺化痰作用。

2、利腸化積

馬蹄(荸薺)含有粗蛋白、淀粉，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)。

3、生津止渴

馬蹄(荸薺)汁多而甘甜，可療熱病津傷口渴之癥。

4、抗菌、抗病毒

馬蹄(荸薺)含有抗毒物質(zhì)，能預(yù)防流腦流感的傳播。