我們大家肯定都吃過各式各樣的糕點，每個人的口味都不一樣，所以就會有各式各樣的糕點，如法式港式粵式，滿足各種人的口味需求;那么不知道你們是否有聽過馬蹄糕，可能有些人喜歡有些人不喜歡，其實馬蹄不僅可以做馬蹄糕，還有很多營養(yǎng)功效呢;不過咱們還是先看看馬蹄糕的做法。

馬蹄糕是一種廣東省，福建省福州及閩南地區(qū)的傳統(tǒng)甜點小吃，相傳源于唐代，以糖水拌合荸薺粉蒸制而成，荸薺，粵語別稱馬蹄。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼?zhèn)洌稑O香甜，口感甜蜜，入口即化;夏季蚊蟲比較多，吃完馬蹄糕極容易被蚊蟲叮咬，建議品嘗美食后建議不要外出，以免被蚊蟲叮咬,在室內(nèi)做好防蚊蟲措施。

馬蹄粉一包是250克的，我用半包來做就是175克，清水370克用寶寶的奶瓶量370ML的水就行，清水加馬蹄粉開成漿。清水370克，加一塊半片糖，開小火煮沸煮融不關(guān)火，漿要不停搞，加10分1的漿進沒關(guān)火的糖水里，這樣就成了稀糊。

剩下10分9的漿要不停搞，慢慢把熱騰騰的稀糊倒進去，就成了半生熟糊了，半生熟糊就是不會有馬蹄粉沉底的。倒入涂了油的盤子里去大火蒸10分鐘左右，白色蒸到透明就成功啦。

喜歡吃馬蹄的可以把馬蹄切粒，在做步驟4時放進去做步驟5時我是不用油的，蒸熟了后不要急著吃或者取出來切開，一定要放涼，這樣馬蹄糕就會很容易從蒸盤取出并保持成型，吃起來也很爽口，即使再加熱口感也不變。

一斤粉是兌五斤水的。一半的水用來把馬蹄粉開成生漿。一半用來煮糖水，煮好糖水的時候關(guān)小火后記得加兩勺你開好的生漿水進去煮到變透明。然后將煮好的糖水倒進生漿水里快速攪拌好。這個時候攪拌好的漿就是很粘稠的。