肉豆蔻看起來(lái)像是葷食，看起來(lái)和清淡的草果千差萬(wàn)別，形態(tài)上卻又有千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，草果和肉蔻同為調(diào)味料，同為中藥材，但是它們其實(shí)是很不同的，草果是香料植物，又稱草豆蔻，為姜科，豆蔻屬，草豆蔻，作為一種香辛調(diào)味料使用，可去膻腥味、怪味，為菜肴提香，在烹飪中可與豆蔻同用或代用，而肉蔻也可作調(diào)味料，可去異味、增辛香，常供制醬肉之用，亦為急汁的原料之一，肉豆蔻是草果嗎區(qū)別在哪里?

草果就是草豆蔻，草果豆蔻肉蔻的區(qū)別和用法為，草豆蔻，又稱之為草寇、草寇仁、草果。為姜科植物草豆蔻的成熟種子團(tuán)。夏、秋果實(shí)成熟時(shí)采收，曬至8～9成干，剝?nèi)スぃ〕龇N子團(tuán)，曬干。味辛，性溫，歸脾、胃經(jīng)，功能燥濕行氣，溫胃止嘔。用量：煎湯，3~6克。因富含揮發(fā)油，臨用時(shí)搗碎，入湯劑宜后下。

白豆蔻，又稱之為白蔻，殼蔻、豆蔻。為姜科植物白豆蔻和爪哇白豆蔻的成熟果實(shí)，7～8月果實(shí)熟，剪下果穗，曬干或烤干。味辛，性溫，歸肺、脾、胃經(jīng)。功能行氣化濕，溫中止嘔，開胃消食。偏重于開胃消食。用量：煎湯，3～6克。因含揮發(fā)油，故不宜久煎。煎藥時(shí)將白豆蔻打碎或研碎，浸泡30分鐘，后下，煎沸約10分鐘即可，或研成細(xì)末吞服。其果殼水煎劑可抑制志賀菌、痢疾桿菌等，對(duì)細(xì)菌性腹瀉有一定療效，可供藥用。

肉豆蔻，別名豆蔻、肉果、玉果，為肉豆蔻科植物肉豆蔻的種仁。將其種仁在45℃低溫慢慢烤干，去油主要降低有毒性的肉豆蔻醚、黃樟醚，當(dāng)種仁搖之作響時(shí)即可。味辛，性溫，歸脾、胃、大腸經(jīng)。功能行氣化濕，溫中行氣，澀腸止瀉。用量：煎湯，3～10克。含揮發(fā)油，故不宜久煎。提倡研成細(xì)末沖服，每次1.5～3克，可避免因煎煮造成的揮發(fā)油量損耗。過量服用肉豆蔻，可引起嚴(yán)重的毒性反應(yīng)，應(yīng)引起注意。