我想大家都知道大茴香吧，就是我們通常做調(diào)料用的，有的火鍋里也加了這種物質(zhì)，特別香，那大家知不知道小茴香粉呢，是的，小茴香粉，大茴香，就是我們做調(diào)料用的八角，它的果實(shí)也可以做香料，主要在兩廣，福建，臺(tái)灣等地人工栽培，再有一種就是小茴香，它是以果實(shí)為香料，莖葉為食用器官的一種蔬菜，因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰茴香，接下來(lái)我們就來(lái)具體的看看小茴香粉是什么吧。

小茴香又稱茴香、香絲菜。小茴香味辛、甘、溫。有理氣健胃，散寒止痛等作用。小茴香可炒吃、涼拌、包包子、包餃子，自有一股清香的味道。陶弘景謂：煮臭肉，下少許，無(wú)臭氣，臭醬入末亦香，故曰茴香。李時(shí)珍說(shuō)，俚俗多懷衿衽咀嚼，恐懷香之名，或以此也。散寒止痛，理氣和胃。用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，痛經(jīng)，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉，睪丸鞘膜積液。鹽小茴香暖腎散寒止痛。用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，經(jīng)寒腹痛。

小茴香的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。其香氣主要來(lái)自茴香腦。茴香醛等香味物質(zhì)。小茴香能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)唾液和胃液分泌，起到增進(jìn)食欲，幫助消化的作用。小茴香味辛性溫，在醫(yī)學(xué)上有溫肝腎、暖胃、散寒等功效。

小茴香為傘形科植物茴香的成熟果實(shí)，在秋季打下果實(shí)后，去掉雜質(zhì)，供藥用。小茴香的性味辛、溫，歸肝、腎、脾、胃經(jīng)。具有散寒止痛，理氣和胃的功效。小茴香辛溫能散寒，入肝腎能溫腎暖肝，行氣止痛，為臨床治寒疝腹痛之要藥;小茴香辛溫能溫中散寒止痛，并善理脾胃之氣而開(kāi)胃、止嘔，對(duì)中焦寒凝氣滯證、虛寒性胃病有好的療效。現(xiàn)在大家了解了小茴香粉了吧