我們都知道西瓜可以吃,從來沒有聽說過西瓜皮也可以食用,難道這個真的嗎?我浪費了那么多食材,西瓜皮為葫蘆科植物西瓜的外層果皮,西瓜一年生蔓生草本,全國各地均有栽培,夏季采收,將食后的果皮,用刀削去外果皮及殘留的果肉,洗凈,曬干,以外皮青綠色,內(nèi)皮近白色,無雜質(zhì)者為佳,據(jù)說整體的味道還不錯,你想不想嘗試一下呢?接下來,我們看看西瓜皮的做法大全吧。
西瓜皮排骨湯。材料,西瓜皮200克、排骨120克、姜2片、鹽適量。西瓜皮排骨湯的做法,排骨洗凈,用沸水過洗凈,湯煲中放入約8杯水,放入排骨和姜片,大火燒沸后轉(zhuǎn)小火40分鐘左右,西瓜皮洗凈,去掉剩余瓜肉和綠皮,貼近瓜皮處的瓜肉留少許,切成小塊,將西瓜皮塊放入湯中轉(zhuǎn)大火,燒沸后轉(zhuǎn)小火10分鐘,用鹽調(diào)味即可。西瓜皮味甘、淡,性涼,歸心、胃、膀胱經(jīng),清涼解利,具有清暑除煩,解渴利尿;主治暑熱煩渴,小便短少,水腫,口舌生瘡。
脆拌瓜皮。材料,西瓜皮、紅椒、蒜。脆拌瓜皮的做法,將西瓜皮去皮去紅瓤切成細絲,紅椒也切成絲,灑上鹽分別腌制10分鐘,將腌過的瓜皮和紅椒絲擠掉水,灑上切好的蒜末,加入一勺白醋,小半勺白砂糖,加少許胡椒和雞精,淋上少許香油后拌勻即可。
西瓜皮餡餃子。食材,面粉、西瓜皮、豬肉餡、蔥、姜、醬油、色拉油、香油、鹽、五香粉,先將面粉加水揉成軟硬適度的面團至,豬肉餡加入輔料攪拌上勁,西瓜皮去掉外皮,擦成絲后剁碎,把西瓜皮碎放入布中擠去水分,放入調(diào)好的肉餡中攪拌均勻,將好的面揉成條,切成小劑子,取一小劑子搟成中間厚邊上薄的皮,把餡料放在餃子中間,包成餃子,把包好的餃子中間有間隔的碼放好,鍋中加入水燒開加入餃子,煮至浮起時,反復(fù)點水兩次即可撈出食用。