有一次看電視節(jié)目看到過酸棗仁的一些做法，還有些不相信這不起眼的小酸棗仁居然還能被拿來做吃的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，炒酸棗仁的功效與作用及食用方法這對(duì)于很多人來說是很難了解的，一來是因?yàn)樯婕暗姆矫姹容^廣的原因，二來是因?yàn)榇蠖鄶?shù)人對(duì)于炒酸棗仁這種食品本身就是沒有什么了解的，這也是最主要的原因，炒酸棗仁其實(shí)就是酸棗仁的一種，只是后期經(jīng)過特定的處理方法二做成的，并非純天然的，下面就來說說炒酸棗仁的功效及食用方法吧。

炒酸棗仁的功效和作用：養(yǎng)肝，寧心，安神，斂汗。治虛煩不眠，驚悸怔忡，煩渴，虛汗。這在古書名著上都有記載過的：①《本經(jīng)》："主心腹寒熱，邪結(jié)氣聚，四肢酸疼，濕痹。②《別錄》："主煩心不得眠，臍上下痛，血轉(zhuǎn)久泄，虛汗煩渴，補(bǔ)中，益肝氣，堅(jiān)筋骨，助陰氣，令人肥健。③《藥性論》："主筋骨風(fēng)，炒末作湯服之。④《本草拾遺》："睡多生使，不得睡炒熟。

⑤王好古："治膽虛不眠，寒也，炒服;治膽實(shí)多睡，熱也，生用。⑥《本草匯言》："斂氣安神，榮筋養(yǎng)髓，和胃運(yùn)脾。⑦《本草再新》："平肝理氣，潤(rùn)肺養(yǎng)陰，溫中利濕，斂氣止汗，益志定呵，聰耳明目。"炒酸棗仁的食用方法：炒酸棗仁一般磨成粉，需要極細(xì)碎的，用溫開水沖服，開胃利胃，有很好的營(yíng)養(yǎng)。

所以，通過上文對(duì)于炒酸棗仁的功效與作用及食用方法的詳細(xì)介紹，現(xiàn)在大家應(yīng)該對(duì)于炒酸棗仁已經(jīng)有了很大程度的了解，包括炒酸棗仁的功效與作用及食用方法。其實(shí)除了上面介紹的炒酸棗仁的功效與作用以外，炒酸棗仁的功效與作用還有很多。就不一一為大介紹了。