現(xiàn)在是網(wǎng)絡(luò)時代,很多東西買起來都很方便,基本上可以做到不出門就能買到自己需要的一切物品,可是像白芝麻這一類的食物,我們最好還是自己去市場上挑選購買,一是因為網(wǎng)購我們并不知道店家給我們發(fā)過來的白芝麻好不好,是不是我們想要的質(zhì)量;二是因為白芝麻比較難運輸,運輸?shù)穆飞想y免會磕磕碰碰,如果不小心將包裝磕破了,可能到我們手上的芝麻只有幾粒了,三是我們可以通過在市場上購買的價格和網(wǎng)上相對比,不被無良商家欺騙,那么現(xiàn)在市面上白芝麻價格是多少?
白芝麻的價格分生的和熟的。生的白芝麻大概6、7元一斤,一般副食品商店、菜場、超市都有。熟的白芝麻,你可以自己買生芝麻來炒。炒白芝麻的步驟如下,第一步,挑選出芝麻里的雜質(zhì)。第二步、將芝麻洗凈、瀝干。第三步,倒入鐵鍋,用小火炒制,要不停翻動,直到炒干,出香味即成。第四步,冷卻后,你可以打成芝麻粉。買的熟的白芝麻的話大概15元左右一斤,超市、食品商店都有。
如何鑒別芝麻的水分呢,芝麻水分含量的現(xiàn)行糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不超過8%。進行芝麻水分含量的感官鑒別時,可用手抓一大把芝麻,用力握緊,使大部分籽粒從手縫中迸射出去,松手看留在手中的部分,若籽粒分散,說明水分不大。或用拇指和食指捏起芝麻一搓,有中央委員聲但不破者,其水分不超過標(biāo)準(zhǔn)。用手捏起一把芝麻,松手時見已粘成一團,水分則超標(biāo)。干芝麻手易插入,水分高的則不易插入,用插入后手有發(fā)熱的感覺。另外也可將芝麻由一個容器倒入另一個容器中,若發(fā)出“嚓嚓”的響聲,說明水分不大;響聲發(fā)悶,則水分大。