慈姑是一種水植物，它的果實(shí)為黃白色或青白色球莖，頂端有肥大的頂芽，外形有點(diǎn)像馬蹄呈長(zhǎng)長(zhǎng)的圓形，富含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、無(wú)機(jī)鹽、維生素B、C及胰蛋白酶等多種營(yíng)養(yǎng)成份。慈姑具有很多對(duì)我們?nèi)梭w健康有好處的功效，比如說(shuō)它可以潤(rùn)肺、護(hù)心、解毒、利尿消腫等，雖然好處很多，但不是所有的人都適合用。

胃不好可以吃慈姑

慈姑有行血通淋的功效。治產(chǎn)后血悶，胎衣不下，淋病，咳嗽痰血。一般不用于治療胃病，且其相對(duì)性寒不建議胃病病人服用。主要成分是胰蛋白酶抑制物，一般用于治療胰腺炎等。

慈姑的食用處理方法

1、如果你買(mǎi)的慈姑是帶尾巴，不要去掉它的小尾巴哦，慈姑的小尾巴是很好吃的。

2、我們首先要把買(mǎi)回來(lái)的慈姑，用清水沖干凈它表面粘的泥土。

3、然后用溫水泡一泡，使它的表皮變軟。

4、接著把它表面的一層準(zhǔn)備脫落的皮給剝掉，直到它露出一下比較白的肉。慈姑屬于水生蔬菜，對(duì)鉛等重金屬具有較強(qiáng)的吸收、積累能力，所以慈姑球莖表皮的鉛積累量較高。因此在食用慈姑時(shí)不要怕麻煩，一定要認(rèn)真去除表皮，把頂芽掐掉。

5、如果我們?cè)谇逑创裙脮r(shí)，還有一些慈姑是用手洗不干凈的，這時(shí)候我們就需要準(zhǔn)備好一把牙刷，用牙刷把它表面的泥土或者其他臟東西刷干凈。這樣清洗出來(lái)的慈姑，你就不用擔(dān)心洗不干凈啦。