黑小米是健康食品?？蓡为?dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)品。黑小米熬粥營養(yǎng)價值豐富，有“代參湯”之美稱。黑小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口。那么，孕婦可以吃黑小米嗎?

孕婦可以吃黑小米嗎

答案是可以的。黑小米粥口味清淡、營養(yǎng)價值較高，比較適合懷孕后沒胃口和夏天吃，配些清淡小菜，如涼拌黃瓜等，會更好。用黑小米、麥片等谷物加幾粒紅棗，用豆?jié){機(jī)打漿作為早餐飲品也很不錯，不過不能加太多糖。此外，黑小米中鐵含量較高，民間常用作產(chǎn)婦食品。

黑小米的營養(yǎng)價值可歸納為：

1、優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，有著調(diào)節(jié)生物規(guī)律和睡眠的功效。也由于其蛋白的低過敏性使其安全性較高，適合大部分人食用。

2、富含維生素，含有較高的VA和VB，起到預(yù)防皮膚干燥，眼睛干澀、體虛易累等癥狀，同時還能緩解心肌病。

3、礦物質(zhì)，有著較為豐富的鋅、鎂、鉀，這些元素在體內(nèi)比例雖少但又不可或缺起到調(diào)節(jié)生理作用，同時含有的硒元素具有抗癌作用。

4、抗氧化，作為經(jīng)典的黑色健康食品，黑小米具有的功能性色素，其能有效的抗衰老、美容而起到駐顏的作用。

黑小米的食用禁忌

1、貯存過久的陳舊黑小米則有致潰瘍的作用。所以熬粥所用的米必須是優(yōu)質(zhì)新米，否則黑小米粥的滋補(bǔ)作用會大打折扣。

2、黑小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值并不比大米更好，所以不能完全以黑小米為主食。通過食用黑小米補(bǔ)充營養(yǎng)的時候要注意搭配其他的食物，熬制黑小米粥的時候也可加入紅豆、綠豆、花生豆、紅棗等，營養(yǎng)更全面。