薄荷又名蘇薄荷，為常用中藥，其提取劑薄荷醇為清涼油的主要成分。民間也有用薄荷葉外敷或煮成糊狀外用治療某些疾病。綠茶湯中加糖，再添加新鮮的薄荷葉，就是名副其實(shí)的薄荷茶了，是北非地區(qū)的特色茶飲料。那么薄荷能吃嗎?

能吃。薄荷，又叫番薄荷、蘇薄荷，為唇形科多年宿根性草本植物，喜好溫暖濕潤(rùn)環(huán)境。薄荷以全草入藥，亦可食用，

《本草綱目》認(rèn)為：薄荷味辛、性涼，無(wú)毒。長(zhǎng)期做菜生吃或熟食，能祛邪毒，除勞氣，解困乏，使人口氣香潔。還可治痰多及各種傷風(fēng)。

食療方法：薄荷具有醫(yī)用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調(diào)味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。

1、薄荷粥：鮮薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成約0.5升，冷卻后撈出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥將成時(shí)，加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可。

功效：清新怡神，疏風(fēng)散熱，增進(jìn)食欲，幫助消化。

2、薄荷豆腐：豆腐2塊，鮮薄荷50克，鮮蔥3條，加2碗水煎，煎至水減半，即趁熱用。

功效：可治療傷風(fēng)鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等癥。

薄荷不僅是盛夏最佳的清涼劑，另有驅(qū)風(fēng)、發(fā)汗、利尿之功能。將薄荷加入紅茶中飲用，可清心寧神、加 速新陳代謝、恢復(fù)精神。因此，一杯冰涼美味的薄荷茶，不但適合于午后輕松自在的下午茶時(shí)間飲用，更適宜在緊張繁忙的工作后，作為消除疲勞的提神劑，以及平心靜氣的心靈補(bǔ)藥。