大家都知道，白果是一種藥材，具有很高的藥用功效，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。還有人說，吃白果每天不超過四粒，白果怎么吃，食用白果都具有哪些作用，白果能泡水喝嗎，還有哪些吃白果的方法？

銀杏果的作用

白果含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種氨基酸、胡蘿卜素及維生素Bl、維生素B2等。其味甘、苦、澀，性平，有抗過敏、抗衰老、抗微生物的作用。白果與清肺、潤(rùn)膚的白菊花、雪梨和營(yíng)養(yǎng)豐富，且有補(bǔ)虛贏、益肺胃、生津液、潤(rùn)大腸的牛奶結(jié)合成飲料，女性常吃，可起到祛斑潔膚，潤(rùn)膚增白的作用。

銀杏果可以泡茶嗎

銀杏果甘、苦、澀、性平，小毒。能斂肺定喘、止帶縮尿。生食或炒食過量可致中毒，小兒誤服中毒尤為常見。建議不要泡茶，除非病情需要。

銀杏果的食用方法

1、白果甜湯：材料主要有白果、橙子皮、白糖和水。首先，在鍋里放水，把白果倒進(jìn)去煮，水煮開后把白果撈起來，將白果去皮后切半，把白果里的芯去掉，不然煮起來是苦的；接著，把橙子皮切絲，把白果、橙子皮絲、白糖都攪拌在一起，然后放冰箱放置一個(gè)晚上；最后，把適量的腌制好的白果舀在鍋里，倒點(diǎn)已經(jīng)融化了的糖水，再加水一起煮，甜度自己適當(dāng)調(diào)好。注意白果一定要煮熟，否則會(huì)有毒哦。

2、冬瓜白果老鴨湯：材料有鴨子500克，冬瓜350克，白果150克，水，蜜棗兩顆，姜片6片。首先，鴨子斬件后飛水撈起瀝干(鍋里水倒掉)，再連同鴨油重新放回鍋里，一次性添足水，放幾片姜，兩顆蜜棗，中火燒開后轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)；接著，冬瓜去瓢切小塊，白果仁用清水過一下，鴨肉燉了一小時(shí)后放入白果，繼續(xù)燉一個(gè)半小時(shí)；最后，再放冬瓜燉半小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

注意事項(xiàng)

市場(chǎng)上的鮮果就是帶白色外殼的白果，因此時(shí)白果的含水量比較充足，營(yíng)養(yǎng)成分較為豐富，食療價(jià)值很高，所以常作為干果在市場(chǎng)上進(jìn)行流通。家庭食用時(shí)須將外面的殼，及里面褐色的衣去除后食用里面的白果仁。但外面的外種皮及白色的硬殼卻是不能食用的。