黃桃我們又叫做黃肉桃。黃桃有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，黃桃里面有著非常豐富的抗氧化劑，能起到抗氧化的功效，這樣有利于延遲衰老，黃桃里面含有非常的多的膳食纖維，能起到減肥的功效。

黃桃宜忌人群

一般人群均可食用。尤其適合老年體虛、腸燥便秘者、身體瘦弱、陽(yáng)虛腎虧者食用。內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤、糖尿病患者不宜多吃，嬰兒、糖尿病患者忌食。

黃桃做法

黃桃酸奶蛋糕

材料：低粉48克、雞蛋2個(gè)、黃桃200克、酸奶250克、吉利丁2片半(每片約5克)、菠蘿味QQ糖38克、橙汁45克、細(xì)砂糖48克、鹽1克、白醋5滴、低粉48克、黃油 (植物油)24克。

做法：

1、先簡(jiǎn)單介紹一下海綿蛋糕做法： 首先雞蛋打入盆里。

2、糖、鹽、白醋加在雞蛋里。

3、用打蛋器將蛋液打發(fā)，全蛋不易打發(fā)，最好把打蛋盆放在40度左右的溫水中打發(fā)。

4、打發(fā)到提起打蛋器，蛋液流下來(lái)的紋路不會(huì)很快消失就可以了。

5、將低粉過(guò)篩，分三次加入蛋糊中，每次拌勻后再加后面的，注意攪拌手法，用橡皮刮刀從下往上拌，不要?jiǎng)澣嚢?，要不蛋糊很容易消泡?/p>

6、拌好的蛋糊中再加入黃油，拌勻，就可以了。

7、把蛋糕模四周抹上油，把蛋糊緩緩倒入，倒好后把蛋糕模端起來(lái)用力震幾下，消去大的氣泡。

8、烤箱預(yù)熱170度，下層，烤40分鐘就可以了。

9、蛋糕體已經(jīng)做好了，從烤箱里拿出來(lái)等待冷卻。我們現(xiàn)在可以準(zhǔn)備黃桃醬了。 原料就是黃桃、酸奶和吉利丁片，吉利丁片用涼水泡軟。

10、把黃桃用料理機(jī)打成黃桃泥。

11、酸奶加入黃桃泥中。

12、把酸奶和黃桃泥攪拌均勻。

13、把泡軟的吉利丁片放在加了一點(diǎn)黃桃水或者是牛奶的小碗中隔熱水加熱溶化。

14、然后將溶化的吉利丁液加入到黃桃酸奶混合液中。

15、海綿蛋糕把大概留三分之二的厚度，放在蛋糕模底部，周邊用刀切去一部分，使蛋糕體小于蛋糕模。

16、把第6步混合好的液體倒入蛋糕體中。

17、稍靜止，使表面平整，然后放入冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)以上，總之要讓液體完全凝固才行。

18、現(xiàn)在開(kāi)始做鏡面膠，上次我用的是直接買(mǎi)的鏡面果膠，但總是刷不平，這次準(zhǔn)備用QQ糖來(lái)做鏡面膠。準(zhǔn)備QQ糖和橙汁(我用的是沙棘汁，顏色是對(duì)得上就可以的)。

19、把QQ糖放到橙汁里，隔熱水加熱使QQ糖完全溶化。

20、溶化后的QQ糖液稍放涼后倒入已經(jīng)冷藏凝固好的蛋糕表面。

21、放入冰箱冷藏三個(gè)小時(shí)以后，完全凝固即可。