甜菜根是什么,對于有些人確實是不了解甜菜根究竟是一種什么樣的植物。據(jù)有關(guān)的專家講,甜菜根它也是一種我們常吃的蔬菜,而且甜菜根還具有一定的食療的作用。它可以起到健胃消食的作用,可以起到利尿的作用,甚至還能起到清熱解毒,幫助肝臟解毒等作用。可見它的藥用價值也很高。下面我們就來看看什么是甜菜根。
甜菜根又稱為根甜菜、紅菜頭、紫菜頭等,原產(chǎn)歐洲地中海沿岸,是一種二年生草本塊根生植物,肉質(zhì)根呈球形、卵形、扁圓形、紡錘形等。
甜菜根作為食物有著悠久的歷史,它所含礦物化合物和植物化合物是甜菜根特有的,這些化合物能抗感染,增加細胞含氧量,治療血液病,肝病及免疫系統(tǒng)功能紊亂。在古代英國的傳統(tǒng)醫(yī)療方法中,甜菜根是治療血液疾病的重要藥物,被譽為"生命之根”。
甜菜根在英國銷售情況飆升創(chuàng)紀(jì)錄,新鮮的甜菜根被越來越多的列入了食譜和沙拉配料當(dāng)中。據(jù)了解,甜菜根這種蔬菜中含有對人體非常好的葉酸,而這種元素是預(yù)防貧血的重要物質(zhì)之一,并且還有抗癌、防止高血壓、老年癡呆癥的作用。
對于甜菜根是什么,通過專家的介紹我們有了個初步的認(rèn)識。也就知道了甜菜根不但可以作為菜蔬,而且它還有著食療的作用。在甜菜根中有著豐富的葉酸,所以對于預(yù)防貧血效果好。不僅如此,甜菜根它還是我們身體新陳代謝的調(diào)節(jié)劑。