大蒜含有200多種有益于身體健康的物質，還富含極具殺菌力的大蒜素。有研究顯示大蒜的營養(yǎng)價值甚至超過了人參，對穩(wěn)定血壓、防止血栓形成、調整糖代謝等具有奇效。但是大蒜雖好，也不是人人可吃，那什么人不能吃大蒜呢？

什么人不能吃蒜

1、肝病患者

大蒜對肝炎病毒沒什么作用，大蒜的某些成分反而會對胃、腸還有刺激作用，加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。另外，大蒜的揮發(fā)性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低，并有可能引起貧血，不利于肝炎的治療。

2、非細菌性腹瀉患者

發(fā)生非細菌性的腸炎、腹瀉時，不宜生吃大蒜。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素會刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。如果已經(jīng)發(fā)生了腹瀉，食用大蒜更應該慎重。

3、眼病患者

長期大量地食用大蒜會“傷肝損眼”，青光眼、白內障、結膜炎、麥粒腫、干眼癥等眼疾患者應盡量不吃大蒜，特別是身體差、氣血虛弱的病人更應注意，否則時間長了會出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現(xiàn)象。

4、其他重癥患者

食用大蒜、辣椒等辛辣食品，有利于健康人保持長久的健康，而對得重病、正在服藥的病人，則有明顯的副作用，不但會使藥失效，還有可能與藥物產生連鎖反應，使病人遭到危險。