綠豆在我們生活當(dāng)中最常見的形式就是綠豆湯，特別是在炎炎夏日，很多人都會(huì)選擇喝一杯綠豆湯或是綠豆冰沙來消渴解暑。綠豆擁有良好的清熱解毒功效，對(duì)于那些體內(nèi)濕毒很重的人，就應(yīng)該多吃綠豆來排毒。

綠豆的功效與作用

1、清熱解毒

夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。

2、抗菌抑菌作用

綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。

3、降血脂作用

綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。

能長期吃綠豆嗎

不能長期吃，要適量。《本草綱目》記載:“綠豆 ，消腫治痘之功雖同于赤豆 ，而壓熱解毒之力過之，且益氣、厚腸胃、通經(jīng)脈 ，無久服枯人之忌。雖然綠豆有著很多功效，但是亦有不適之處。針對(duì)兒童常見病用藥安全與飲食營養(yǎng)，孩子不宜喝大量綠豆湯。

綠豆屬于涼性藥食，綠豆之寒性容易致虛火旺盛而出現(xiàn)口角糜爛、牙齦腫痛等。要避免吃綠豆過于寒涼，必須花長時(shí)間煮爛綠豆。兒童胃黏膜結(jié)構(gòu)薄弱，喝過多酸梅湯刺激胃部黏膜，易引發(fā)胃和十二指腸潰瘍。

綠豆適宜暑熱天氣或中暑時(shí)煩燥悶亂、咽干口渴、有瘡癤癰腫、丹毒等熱毒所致的皮膚感染及高血壓病、水腫、紅眼病等病癥患者食用且療效顯著;同時(shí)也適宜食物、農(nóng)藥、煤氣、藥草、金石、磷化鋅等中毒應(yīng)急解救時(shí)食用。此外，綠豆非常適宜眼病患者食用。