西蘭花，煮熟之后碧綠的顏色讓人不自禁為之迷醉，吃起來有點爽脆也有些柔軟，十分的有勁頭。西蘭花炒魷魚是很多餐館的應節(jié)菜式，用蝦仁炒西蘭花也受到很多人的歡迎。

煮西蘭花的時候很多人都會犯同樣的錯誤，將西蘭花煮得太熟，其實西蘭花應該是稍微炒一炒，讓頸部都軟了之后就可以上桌了。有人會疑問到底什么不能和西蘭花一起吃，其實還真沒這種講究，所以大家還是不要再糾結了。

西蘭花和什么不能一起吃

西蘭花和很多食物都能一起吃，尤其是番茄，一起搭配能不僅營養(yǎng)豐富，而且能起到將強的抗氧化功效，還能防癌，西蘭花+番茄，天生好搭檔。那什么不能和西蘭花一起吃呢？其實吃西蘭花也沒那么多講究，很多食物都能和西蘭花一起吃，西蘭花可以和蝦、牛奶一起吃，并不會產生什么大問題。

網絡上流傳西蘭花不能和豬肝、牛奶、蝦仁一起吃，其實這些都是流言。西蘭花炒蝦仁，多么高大上的菜式，蝦仁顏色配上碧綠的西蘭花，看起來十有食欲有木有。西蘭花不能和豬肝一起吃?很多媽媽都用這兩種食物作為泥當做寶寶的輔食，而且兩者一起吃營養(yǎng)也豐富。

食用西蘭花唯一要注意的是，不要煮熟，將西蘭花清蒸或者炒幾分鐘，令其頸部稍微煮軟就可以了，不僅賣相好，口感也很好，營養(yǎng)還不流失。

西蘭花的基本介紹

西蘭花屬十字花科，是甘藍的又一變種。原產意大利，近年我國有少量栽培，主要供西餐使用。

此菜易栽易種，分期栽培，長年供食。西蘭花介于甘藍、花椰菜之間，主莖頂端形成綠色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明顯，較松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩莖供食用。

西蘭花起源于歐洲地中海沿岸，因其營養(yǎng)豐富、口感絕佳，被《時代周刊》雜志推薦為十大健康食品中排名第四。西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美，西蘭花主要供西餐配菜或做色拉。